JawaPos.com - Salad ini terkenal dengan perpaduan rasa asam manis yang segar, tekstur renyah, serta saus khas yang menggugah selera.

Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan cocok sebagai pendamping makanan utama.

Salad Hokben adalah salah satu menu populer di restoran cepat saji Jepang yang ada di Indonesia. Dengan bahan utama kol, wortel, dan timun yang diiris tipis, serta saus khas yang creamy dan sedikit asam manis, salad ini selalu menjadi favorit banyak orang.

Versi homemade ala Chef Devina Hermawan ini tetap mempertahankan rasa otentik dengan sentuhan yang lebih sehat dan ekonomis.

Tidak hanya cocok untuk disantap saat berbuka puasa, salad ini juga pas sebagai menu sahur karena ringan, segar, dan membantu tubuh tetap terhidrasi.

Baca Juga: PSIS Pertahankan Raffinha, Penyerang Asal Brasil Siap Jadi Andalan Laskar Mahesa Jenar di Liga 2 Musim 2026/2027

Kombinasi serat dari sayuran serta saus yang kaya rasa membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk mengawali atau mengakhiri puasa dengan lebih sehat.

Bahan dan Cara Membuatnya

Untuk membuat Salad Hokben Homemade ala Chef Devina Hermawan, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di rumah. Berikut beberapa bahan utama yang diperlukan:

Resep Salad Hokben Homemade (6-7 Porsi)

Bahan Utama:

·       2 buah wortel Berastagi berukuran besar

·       1 buah lobak putih

·       5 lembar kol

Bahan untuk Campuran Acar:

·       3-4 sdm cuka; 8 sdm gula pasir

·       2 sdt garam; 150 ml air

Bahan untuk Dressing Mayones:

·       8 sdm mayones

·       1 sdm susu kental manis

·       1-2 sdm saus tomat

·       1 sdt mustard (opsional)

·       ¼ sdt garam

·       Merica secukupnya

Cara Membuat:

1.       Serut wortel atau potong berbentuk korek api. Potong miring lobak putih lalu iris memanjang, kemudian masukkan ke dalam wadah.

2.       Panaskan campuran gula, cuka, garam, dan air hingga larut, lalu tuangkan ke dalam wortel dan lobak. Aduk hingga merata, kemudian dinginkan.

3.       Iris tipis kol dan rendam dalam air es agar tetap segar dan renyah.

4.       Campurkan mayones, saus tomat, susu kental manis, mustard, garam, dan merica dalam wadah, lalu aduk hingga rata.

5.       Tata sayuran di atas piring saji.

6.       Salad ala Hokben siap dinikmati bersama dressing mayones yang creamy dan gurih!

Dengan rasa yang crunchy, gurih, dan segar, Salad Hokben Homemade ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan berbuka puasa atau sahur. Rasanya yang ringan namun mengenyangkan membuatnya cocok dikombinasikan dengan lauk lain seperti ayam goreng, tempura, atau nasi panas.