JawaPos.com - Dalam beberapa waktu terakhir, artisan bakery semakin populer dan menjadi destinasi favorit para pecinta kuliner.

Tidak hanya menawarkan produk bakery kualitas premium dan proses pembuatan secara homemade, tetapi juga karena tampilan produk yang menarik dan estetik. 

Mulai dari sourdough dengan tekstur berongga khas dengan cita rasa sedikit asam, salt bread dengan kulit luar yang renyah dengan perpaduan rasa gurih serta aroma menteganya yang harum, sampai beragam pastry yang renyah dan lezat. 

Selain itu, beberapa produk artisan bakery seperti sourdough  diklaim memiliki keunggulan daripada roti pabrikan. Proses fermentasi yang lebih lama, dipercaya dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan sampai menstabilkan gula darah.

Baca Juga: Review 'Bought a Watermelon': Perjalanan Sederhana yang Sarat Makna tentang Tumbuh Dewasa

Seiring berkembangnya tren ini, artisan bakery kini tidak hanya dikenal karena varian rotinya, tetapi juga berkembang menjadi social space dan ruang bekerja dengan suasana yang nyaman.

Banyak artisan bakery yang mengusung konsep ala kafe dengan berbagai tema menarik dan instagramable, sekaligus menyajikan aneka minuman dan hidangan pendamping selain olahan bakery andalannya.

Di Surabaya sendiri, terdapat sejumlah artisan bakery yang sedang viral, karena kualitas rotinya, konsep tempat yang menarik, dan ambience yang ditawarkan.

Berdasarkan ulasan dari kanal YouTube @mybig.appetite pada (28/07). Berikut rekomendasi artisan bakery yang wajib anda kunjungi saat anda berada di Surabaya.  

1. Midnight Baker

Midnight Baker berlokasi di Jl. Dharmahusada Indah II Blok D-50. Bakery ini melayani pelanggan setiap hari, mulai pukul 07.00-21.00.

Toko roti ini terkenal sebagai salah satu destinasi favorit pecinta sourdough karena menghadirkan roti hasil fermentasi alami dengan berbagai rasa.

Selain sourdough di sini anda juga dapat memilih menu lain seperti pastry, salt bread, thai milkbun kunafa, neapolitan beef meatball, slice brownies burn cheesecake, neo mexican, sampai slice cake. 

2. Drool Bakery

Drool Bakery terletak di Jl. Darmo Permai Selatan I No. 50. Bakery  ini sudah mulai beroperasi setiap hari sejak pukul 07.00-21.00. Anda bisa membeli varian salt bread original, wijsman, cheese, mad pistachio.

Mentai furikake, sampai pilihan unik betutu sambal luat. Drool bakery sangat viral karena bangunannya yang berdiri dengan konsep hanok, rumah tradisional ala Korea.

Selain itu, bakery ini menerapkan sistem self service, sehingga pengunjung dapat memilih sekaligus menghangatkan roti yang telah diambil.

Selain itu, tersedia juga berbagai pilihan sourdough, homemade toast, latte, kopi, serta smoothie. Bakery ini cocok dijadikan sebagai tempat ngopi, work form cafe (WFC), ataupun mengadakan meeting karena memiliki area tempat duduk yang luas serta ruangan VIP. 

Hampir di setiap sudut Drool bakery ini memiliki spot foto yang instagramable, bernuansa Korea. Selain itu, tersedia open kitchen yang memungkinkan pengunjung untuk melihat langsung proses pembuatan artisan bakery di sini.

3. Maison Pierre Boulangerie

Maison Pierre berada di dalam Hokky Pakuwon City. bakery ini sudah mulai melayani pengunjung sejak pukul 08.00-21.00. Terdapat banyak varian sourdough mulai dari multigrain sampai cranberry.

Toko roti ini cukup lengkap, karena selain sourdough anda dapat menemukan roti tawar, burger, roti hot dog, pastry, muffin, donat, cheese cake, sampai aneka minuman seperti kopi, teh, latte, soft drink, dan coklat.

4. Karbs

Karbs social berada di Jl. Opak No. 52.  Tempat ini buka dan mulai beroperasi sejak pukul 07.00-22.00. Di sini anda dapat menemukan berbagai pilihan artisan bakery, mulai dari sourdough aneka rasa, salt bread yang beragam, sampai pastry yang menggugah selera.

Selain itu, Krabs Social juga menawarkan homemade ice cream dengan berbagai pilihan rasa sebagai dessert manis untuk melengkapi pilihan anda di cafe ini.