JawaPos.com - Bagi pecinta masakan ayam, mengolah bahan ini dengan cara yang berbeda tentu menjadi tantangan tersendiri.
Jika Anda bosan dengan menu ayam goreng biasa, kini saatnya mencoba sesuatu yang lebih istimewa! Chef Devina Hermawan, di kanal Youtube-nya membagikan Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega, yang bisa menjadi solusi terbaik untuk sajian yang lezat dan menggugah selera.
Dengan perpaduan ayam goreng krispi yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam serta saus mentega yang gurih dan aromatik, hidangan ini dijamin akan memanjakan lidah siapa saja.
Tak hanya itu, resep ini juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Salah satu kunci kelezatan ayam goreng ala Chef Devina Hermawan terletak pada teknik marinasi dan pelapisannya.
Agar ayam tetap lembut dan tidak kering setelah digoreng, marinasi dengan bumbu pilihan sangatlah penting. Selain itu, pemilihan tepung dan cara menggoreng juga berpengaruh pada hasil akhir yang renyah dan tidak berminyak.
Saus mentega yang menjadi pelengkap dalam hidangan ini pun tak kalah spesial. Dengan perpaduan mentega, bawang putih, saus tiram, dan kecap asin, saus ini menciptakan rasa gurih yang meresap sempurna ke dalam ayam goreng. Penasaran lengkapnya? Simak di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega (4 Porsi)
Bahan untuk Marinasi:
· 350 gram paha ayam tanpa tulang, potong-potong
· 2 siung bawang putih, haluskan
· 2 cm jahe, parut
· 1 butir telur
· ½ sendok teh baking powder
· 4 sendok makan tepung tapioka
· ½ sendok teh garam
· 1 sendok teh gula pasir
· 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
· ⅛ sendok teh merica
Bahan Saus:
· 1 buah bawang bombai, potong besar
· 3 siung bawang putih, geprek
· 3 sendok makan kecap manis
· 1 sendok makan kecap inggris
· 1 ½ sendok makan saus tiram
· 1 sendok teh kecap Maggi
· 1 sendok makan margarin
· 1 buah jeruk limau, ambil airnya
· 1 sendok teh gula pasir
· 2 sendok makan minyak
Bahan Pelapis Kering:
· Tepung tapioka secukupnya
Pelengkap:
· Nasi putih
· Kecap asin + cabai rawit merah iris
· Telur mata sapi
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih dan jahe.
2. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam, merica, baking powder, tepung tapioka, dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit.
3. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung tapioka hingga merata, kemudian diamkan sebentar.
4. Panaskan minyak, goreng ayam dalam api besar hingga bagian luar garing, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan tumis sebentar.
6. Kecilkan api, tambahkan saus tiram, kecap Maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir, aduk rata.
7. Besarkan api, masukkan ayam goreng dan aduk hingga saus merata melapisi ayam. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk kembali.
8. Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan bersama nasi putih, telur mata sapi, dan kecap asin dengan irisan cabai rawit.
Resep ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan bersama keluarga. Rasanya yang kaya akan bumbu serta tekstur ayam yang renyah dan lembut membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
Selain itu, hidangan ini juga fleksibel karena bisa disandingkan dengan nasi putih hangat, kentang goreng, atau sayuran tumis untuk menu yang lebih seimbang.
Meskipun terlihat seperti hidangan restoran, Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan dapat dengan mudah dibuat di dapur sendiri. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, siapa saja bisa menciptakan sajian istimewa ini tanpa harus repot.
Jadi, jika Anda masih bingung ingin mengolah ayam dengan cara yang berbeda, resep ini wajib dicoba! Jangan lupa siapkan bahan-bahan terbaik agar hasilnya semakin maksimal. Nikmati kelezatan ayam goreng krispi dengan balutan saus mentega yang meleleh di mulut, dan rasakan sensasi makan yang lebih spesial bersama orang-orang tercinta.