JawaPos.com – Oseng tongkol kemangi merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Perpaduan ikan tongkol berbumbu dengan aroma harum daun kemangi menciptakan hidangan yang nikmat untuk disantap kapan saja.

Rasa gurih ikan yang berpadu dengan sensasi pedas serta kesegaran kemangi membuat lauk ini kerap menjadi favorit di meja makan. Tak sedikit yang menyebutnya sebagai menu "penghabis nasi" karena kelezatannya mampu meningkatkan selera makan.

Selain rasanya yang lezat, oseng tongkol kemangi juga tergolong praktis untuk dimasak. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan, sementara proses pembuatannya cukup sederhana sehingga cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Mengutip tayangan dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep oseng tongkol kemangi yang gurih, berbumbu meresap, dan layak dicoba sebagai menu andalan di rumah.

Baca Juga: Anti Gagal! Resep Usus Ayam Pedas Gurih yang Cocok Jadi Lauk Andalan

Bahan-bahan untuk membuat oseng tongkol kemangi:

·       2 ekor atau 750 gram tongkol segar

·       1 ikat daun kemangi

·       200 ml air

·       20 gram lengkuas

·       4 lembar daun salam

·       4 lembar daun jeruk purut

·       100 gram tomat merah

·       2 sdt garam dekura

·       2 sdt gula pasir

·       2 sdt kaldu jamur

Bahan yang Dihaluskan:

·       100 gram bawang merah

·       50 gram bawang putih

·       2 batang sereh

·       20 gram jahe

·       50 gram cabe merah besar

·       50 gram cabe keriting merah

·       25 gram cabe rawit merah

Cara untuk membuat oseng tongkol kemangi:

·       Siapkan ikan tongkol yang sudah dikukus hingga matang, lalu pisahkan duri ikan tongkol hingga bersih. Suwir ikan tongkol dan sisihkan ke dalam wadah

·       Untuk membuat bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting merah, cabe rawit merah, jahe, sereh, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus

·       Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan tuang bumbu halus. Tumis semua bahan dan masukkan garam, tumis kembali hingga merata

·       Masukkan lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya, dan daun salam

·       Lalu bumbui dengan gula pasir dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga merata

·       Tumis hingga bumbu matang dan masukkan air, aduk kembali hingga merata

·       Tambahkan tomat merah yang sudah dipotong dan ikan tongkol yang sudah disuwir sambil diaduk

·       Masukkan daun kemangi dan masak sesaat. Jika sudah matang, matikan api dan pindahkan oseng tongkol kemangi ke dalam wadah

·       Oseng tongkol kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat oseng tongkol kemangi yang enak dan bikin nambah nasi.