JawaPos.com - Membuat hidangan lezat tidak selalu membutuhkan banyak bahan atau biaya besar. Oseng terong teri menjadi salah satu contoh menu sederhana yang mampu menghadirkan rasa nikmat dengan cara pembuatan yang praktis.
Hanya menggunakan dua bahan utama, yaitu terong dan ikan teri, sajian ini dapat menjadi lauk pendamping nasi yang menggugah selera. Perpaduan tekstur lembut dari terong dan rasa gurih khas ikan teri membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.
Selain mudah dibuat, oseng terong teri juga cocok menjadi pilihan menu sehari-hari karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Rasanya yang gurih bahkan mampu membuat siapa saja ingin menambah porsi makan.
Bagi yang ingin mencoba menu rumahan sederhana dengan cita rasa lezat, resep oseng terong teri berikut bisa menjadi pilihan. Mengutip kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut cara membuat oseng terong teri yang praktis dan nikmat.
Baca Juga: Resep Sambal Cakalang Favorit Keluarga, Nikmat Disantap dengan Berbagai Hidangan
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 500 gr terong hijau bulat secukupnya (boleh diganti terong ungu)
- 125 gr ikan teri jengki, cuci bersih dan tiriskan
Bumbu iris:
- 120 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
Bahan aromatik:
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 lembar daun salam
Bumbu tambahan:
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
Pelengkap:
- 20 gr cabai rawit merah
- 30 gr cabai keriting merah
- 20 gr cabai hijau
- 2 bj tomat merah
Langkah Memasak
1. Persiapan bahan
Potong terong menjadi empat bagian. Untuk menjaga warnanya agar tidak cepat menghitam, rendam terlebih dahulu dalam air.
Sementara itu, goreng ikan teri hingga matang dan kering, tetapi jangan sampai gosong. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah.
Setelah aromanya keluar, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga seluruh bumbu mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan bumbu cair
Tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Tambahkan sayuran dan terong
Masukkan potongan cabai dan tomat. Setelah itu, masukkan terong dan aduk perlahan hingga setengah matang. Jangan memasak terong terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi lembek.
4. Masukkan ikan teri
Terakhir, masukkan ikan teri goreng dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Oseng terong teri siap disajikan.
Meski tergolong masakan rumahan yang sederhana, cita rasa yang ditawarkan mampu membangkitkan selera makan dan menghadirkan nostalgia akan hangatnya dapur keluarga. Selamat mencoba!