JawaPos.com - Sambal terong suwir menjadi salah satu pilihan lauk rumahan yang banyak disukai karena menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan tekstur lembut yang menggugah selera. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.

Menu ini menggunakan terong yang telah dimasak hingga empuk, kemudian disuwir dan ditumis bersama bumbu sambal hingga meresap. Proses tersebut menghasilkan cita rasa pedas yang nikmat dengan aroma khas yang mampu meningkatkan selera makan.

Sambal terong suwir sangat cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat. Rasanya yang kaya membuat hidangan sederhana ini dapat menjadi menu andalan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Tak hanya praktis, bahan-bahan yang dibutuhkan juga relatif terjangkau sehingga cocok dijadikan pilihan menu harian di rumah tanpa menguras kantong.

Baca Juga: Resep Ayam Gongso Satset, Ayam Bumbu Pedas Manis yang Gurih dan Praktis

Mengutip resep yang dibagikan melalui kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut cara membuat sambal terong suwir yang lezat, praktis, dan mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat sambal terong suwir:

·       2 buah terong ungu

·       2 buah  terong hijau

Bahan untuk membuat sambal:

·       150 gram bawang merah

·       60 gram bawang putih

·       40 gram cabe rawit merah

·       60 gram cabe keriting merah

·       40 gram cabe merah besar

·       2 butir kemiri yang sudah disangrai

·       4 buah tomat merah

·       1 sdt garam

·       1 sdt gula pasir

·       2 sdt terasi udang

·       2 sdt kaldu jamur

Cara untuk membuat sambal terong suwir:

·       Potong terong hijau dan ungu, lalu sisihkan terong yang sudah dipotong

·       Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan terong yang sudah dipotong. Masak terong hingga matang, angkat terong dan tiriskan

·       Untuk membuat sambal, masukkan cabe rawit merah, cabe keriting merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah ke dalam panci yang berisi minyak panas. Goreng semua bahan hingga matang, angkat dan tiriskan

·       Lalu pindahkan cabe rawit merah, cabe keriting merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah yang sudah digoreng ke dalam cobek

·       Tambahkan dengan gula pasir, terasi udang yang sudah matang, kaldu jamur, dan garam ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan secara kasar

·       Setelah itu, suwir terong yang sudah digoreng dan taruh ke dalam cobek yang berisi sambal. Lalu aduk hingga tercampur dengan merata

·       Sambal terong suwir siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal terong suwir yang enak dan pedas menggoda.