JawaPos.com - Masakan Jepang dikenal dengan kesederhanaannya yang justru menonjolkan rasa asli bahan.
Tidak banyak bumbu rumit, namun setiap elemen diolah dengan presisi sehingga menghasilkan hidangan yang bersih, ringan, dan tetap kaya rasa.
Salah satu contohnya adalah negi shio beef, sajian daging sapi iris dengan daun bawang yang aromatik, gurih lembut, dan sangat bersahabat dengan lidah keluarga.
Hidangan ini terasa istimewa karena mengandalkan keseimbangan rasa asin, gurih, dan wangi minyak wijen tanpa dominasi saus berat.
Baca Juga: Simak Jadwal Waktu Shalat untuk Wilayah Sumedang Hari Ini, Senin 13 Juli 2026
Cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam praktis, hingga ide bekal yang tetap nikmat meski disantap kembali.
Seperti dibagikan dalam video tutorial resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, negi shio beef versi rumahan ini dibuat dengan langkah sederhana namun hasil akhirnya menyerupai hidangan restoran Jepang yang hangat dan menenangkan.
Bahan Utama
· 5 siung bawang putih
· 150 gr daun bawang
Bahan Lainnya
· 500 gr daging sapi iris
· 1 sdm kecap asin
· 1 sdm minyak wijen
· 1 sdt garam
· 2 sdt kaldu jamur
· ½ sdt merica
· 3 sdm sake / mirin halal
Pelengkap
· Nasi putih
· Minyak wijen
· Biji wijen putih
Cara Membuat Negi Shio Beef
1. Cincang kasar daun bawang lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, kaldu jamur, sake atau mirin halal, kecap asin, minyak wijen, dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan daging sapi iris ke dalam campuran daun bawang, aduk rata hingga bumbu melapisi daging. Diamkan minimal 30 menit agar rasa meresap.
3. Iris bawang putih tipis. Panaskan minyak, goreng bawang putih dengan api kecil hingga kecokelatan dan harum, lalu tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan daging beserta daun bawangnya, masak dengan api besar hingga daging matang dan juicy.
5. Siapkan mangkuk saji, susun nasi putih, tambahkan negi shio beef di atasnya, lalu beri pelengkap sesuai selera.
6. Negi shio beef siap disajikan.
Negi shio beef ala Jepang ini menjadi bukti bahwa hidangan lezat tidak selalu harus rumit. Dengan bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang sederhana, sajian ini mampu menghadirkan rasa gurih ringan yang elegan dan menenangkan.
Wangi daun bawang yang segar berpadu dengan daging sapi yang juicy menciptakan kombinasi rasa yang bersih namun tetap memuaskan.
Disajikan bersama nasi hangat, ditaburi wijen, dan sedikit sentuhan minyak wijen, hidangan ini cocok untuk segala suasana—mulai dari menu keluarga sehari-hari hingga sajian spesial yang tetap praktis.
Resep ini juga fleksibel untuk dikreasikan, baik dengan pilihan daging lain maupun tambahan sayuran, tanpa menghilangkan karakter khasnya. Sebuah menu rumahan bernuansa Jepang yang sederhana, hangat, dan selalu dirindukan.