JawaPos.com - Sate kambing khas Tegal menjadi salah satu kuliner favorit yang banyak diburu oleh pencinta makanan saat berada di Jakarta.

Di tengah beragam pilihan hidangan yang tersedia, sajian ini tetap memiliki daya tarik berkat cita rasanya yang khas dan teknik pengolahannya yang berbeda.

Tak heran jika banyak orang menjadikan sate kambing ala Tegal sebagai destinasi kuliner wajib ketika menjelajahi berbagai kawasan di ibu kota.

Perpaduan daging yang empuk dengan bumbu sederhana namun kaya rasa membuat hidangan ini mampu menghadirkan pengalaman bersantap yang memuaskan.

Baca Juga: 6 Tips Membakar Sate Kambing agar Tidak Keras dan Tetap Juicy saat Dimakan

Mengutip kanal YouTube 10 BEST ID, terdapat lima rekomendasi tempat makan sate kambing khas Tegal paling lezat yang patut dicoba di Jakarta.

1. Sate Tegal Abu Salim di Condet

Tempat pertama yang direkomendasikan adalah Sate Tegal Abu Salim yang berada di kawasan Condet.

Sate kambing di sini terkenal memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut. Penyajiannya menggunakan hot plate agar tetap hangat saat dinikmati para pelanggan.

Teknik pemanggangan khusus diterapkan untuk mempertahankan kelembutan tekstur daging kambing tersebut.

Harga untuk seporsi sate ati kambing atau sate daging kambing dimulai dari Rp80.000. Untuk 10 tusuk sate, harganya bisa mencapai sekitar Rp100.000 per porsi.

Selain sate, tersedia juga menu khas Timur Tengah seperti nasi beriani yang kaya rempah.

2. Rumah Makan Sate Tegal Haji Sadjim di Bendungan Hilir

Lokasi kedua adalah Rumah Makan Sate Tegal Haji Sajim di Bendungan Hilir. Sate kambing di tempat ini dibanderol dengan harga sekitar Rp60.000 per porsi.

Keunikan dari sate ini adalah bisa disajikan dengan tambahan lemak kambing. Penambahan lemak membuat cita rasa sate menjadi semakin gurih dan nikmat.

Tempatnya cukup luas dan memberikan kenyamanan untuk santap bersama keluarga atau teman.

Menu lain yang tersedia antara lain ayam kampung goreng dan sop iga yang kaya rasa. Penyajian yang sederhana tetap berhasil mempertahankan cita rasa otentik sate khas Tegal.

3. Warung Sate Tegal Yayan Gondrong di Setia Budi

Di area Setia Budi terdapat Warung Sate Tegal Yayan Gondrong yang tempatnya sederhana.

Meskipun warungnya sederhana, rasa sate kambingnya sangat luar biasa dan memuaskan.

Kamu bisa menikmati sate kambing polos atau dicampur dengan lemak sesuai selera. Setiap tusuk sate dipotong dengan ukuran yang pas agar tingkat kematangannya merata.

Harga untuk seporsi 10 tusuk sate di tempat ini adalah Rp50.000 saja. Penyajiannya dilengkapi dengan kecap manis, irisan cabai rawit, tomat hijau, dan bawang merah segar.

Kombinasi bumbu pelengkap tersebut memberikan sensasi segar dan pedas di setiap gigitan.

4. Warung Sate Tegal Ibu Soejani di Radio Dalam

Warung Sate Tegal Ibu Sujani berlokasi di kawasan Radio Dalam dengan tempat yang luas.

Suasana warung cukup nyaman untuk menikmati hidangan bersama keluarga atau sahabat.

Sate kambingnya menggunakan daging dari kambing muda yang benar-benar empuk teksturnya.

Proses pemanggangan dilakukan menggunakan arang berkualitas tinggi untuk menghasilkan aroma khas.

Sate disajikan di atas hot plate agar tetap hangat saat dihidangkan kepada pelanggan. Kamu bisa memesan dalam porsi 5 atau 10 tusuk dengan harga mulai Rp33.000.

Untuk porsi yang lebih banyak, harganya bisa mencapai sekitar Rp85.000 per pesanan. Selain sate, menu lain seperti gulai, sop, dan tongseng kambing juga tersedia dan lezat.

5. Sate tegal HM Ridwan di Jatinegara

Pilihan terakhir adalah Sate Tegal HM Ridwan yang terletak di Jatinegara. Sate kambing di sini juga menggunakan daging kambing muda yang lebih empuk dan juicy.

Keunikan dari tempat ini adalah tidak menggunakan bumbu tambahan saat proses pembakaran.

Tanpa bumbu tambahan, cita rasa asli dari daging kambing tetap terjaga dengan baik. Teknik pemotongan daging yang tepat membuat teksturnya tidak terlalu tebal atau tipis.

Pemotongan yang pas tersebut memastikan tingkat kematangan daging merata dan sempurna. Seporsi 10 tusuk sate dibanderol dengan harga Rp75.000 untuk satu porsi.

Penyajiannya dilengkapi dengan irisan tomat merah, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis. Kecap manis juga disediakan dan bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing-masing.