JawaPos.com - Ada kalanya olahan ayam sederhana bisa disulap menjadi camilan atau lauk istimewa yang terasa seperti hidangan restoran.

Dada ayam yang sering dianggap kering, justru bisa menjadi sangat lembut jika diolah dengan teknik dan bumbu yang tepat.

 Dipadukan dengan isian keju dan smoked beef yang gurih, sajian ini menghadirkan sensasi renyah di luar sekaligus lumer di dalam.

Seperti yang dibagikan oleh kanal YouTube Devina Hermawan, chicken cordon bleu bites ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis karena bisa dijadikan stok makanan.

Cocok untuk camilan, bekal, atau lauk pendamping yang tinggal digoreng kapan saja.

Bahan Marinasi:

·       350 gr dada ayam filet

·       ¼ sdt garam

·       ½ sdt kaldu ayam bubuk

·       ½ sdt gula pasir

·       1/8 sdt merica bubuk

·       1 sdt bawang putih bubuk

·       ¼ sdt thyme kering

·       2 sdt maizena

·       ½ sdt mustard

·       1 sdt minyak

Bahan Isian:

·       4 lembar smoked beef

·       100 gr keju oles

·       Garlic butter secukupnya

Bahan Pelapis Basah:

·       75 gr tepung terigu protein sedang

·       1 butir telur

·       100 ml air

Bahan Pelapis Kering:

·       Tepung terigu protein sedang

·       Tepung roti putih

Cara Membuat:

1.      Iris tipis dada ayam, lalu campurkan dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, bawang putih bubuk, thyme, maizena, mustard, dan minyak. Aduk hingga rata dan diamkan agar bumbu meresap.

2.      Siapkan isian dengan membelah smoked beef, lalu susun membentuk persegi. Oleskan keju oles di atasnya, kemudian tutup kembali dengan smoked beef dan potong menjadi 12 bagian.

3.      Ambil ayam yang sudah dimarinasi, isi dengan campuran smoked beef dan keju atau bisa juga diisi dengan garlic butter untuk variasi. Bungkus dan bentuk menjadi bulatan kecil.

4.      Untuk pelapis basah, campurkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit hingga halus, lalu masukkan telur dan aduk sampai rata.

5.      Balurkan bulatan ayam ke tepung terigu kering, kemudian celupkan ke pelapis basah, dan terakhir baluri dengan tepung roti hingga tertutup sempurna.

6.      Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 5 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

7.      Angkat dan tiriskan, chicken cordon bleu bites siap disajikan.

Chicken cordon bleu bites ini menjadi bukti bahwa dada ayam pun bisa diolah menjadi hidangan yang lembut dan lezat.

Perpaduan lapisan renyah dengan isian keju yang lumer memberikan sensasi makan yang memuaskan di setiap gigitan.

Selain praktis dibuat, menu ini juga cocok dijadikan stok makanan yang bisa disimpan dan digoreng kapan saja.

Dengan rasa yang gurih dan tampilan yang menarik, hidangan ini siap menjadi favorit baru di rumah.

***