JawaPos.com - Ayam goreng selalu menjadi menu favorit banyak keluarga. Namun, kini ada cara menikmati ayam goreng yang tetap renyah tanpa harus menggunakan banyak minyak. Melalui unggahan Instagram @gio.mci10, dibagikan resep Ayam Goreng Ketumbar dan Nasi Gurih yang menghasilkan ayam super crispy dengan aroma rempah yang kuat, dipadukan nasi gurih yang harum dan menggugah selera.

Keistimewaan resep ini terletak pada penggunaan bumbu ketumbar sangrai yang memberikan cita rasa khas pada ayam. Selain itu, proses memasaknya menggunakan metode air fryer sehingga lebih praktis dan minim minyak dibandingkan menggoreng secara konvensional.

Dalam satu kali masak, kamu sudah bisa mendapatkan lauk dan nasi sekaligus. Cocok untuk menu makan siang, makan malam, atau bekal keluarga yang praktis tetapi tetap lezat.

Baca Juga: Resep Daging Tahu Kuah Santan, Lauk Rumahan Gurih dengan Kuah Kental yang Bikin Nambah Nasi

Ketumbar merupakan salah satu rempah yang sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, terutama untuk bumbu ayam goreng. Aroma khasnya mampu memberikan rasa gurih yang lebih dalam sekaligus mengurangi bau amis pada ayam.

Dipadukan dengan bawang, kunyit, kemiri, dan jahe, bumbu marinasi pada resep ini menghasilkan ayam yang meresap hingga ke dalam. Tambahan tepung maizena dan tapioka membantu menciptakan tekstur luar yang lebih renyah setelah dimasak.

Sementara itu, nasi gurih dengan bawang putih dan daun jeruk menjadi pelengkap sempurna yang membuat menu ini terasa semakin istimewa.

Bahan Ayam Goreng Ketumbar
500 gram ayam paha bawah
4 sdm tepung maizena
1 sdm tepung tapioka

Bumbu Halus
3 sdm biji ketumbar sangrai
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas kunyit sangrai
5 gram jahe
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
2 sdm air
2 sdm minyak goreng
3 sdt garam
2 sdt penyedap rasa

Bahan Nasi Gurih
3-4 porsi nasi putih
1 sdm margarin
5 siung bawang putih, cincang
6 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar
1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga lembut.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata.
3. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Tambahkan tepung maizena dan tepung tapioka ke dalam ayam yang telah dimarinasi.
5. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi.
6. Susun ayam dalam keranjang air fryer.
7. Masak menggunakan mode air fry selama sekitar 30 menit atau hingga ayam matang dan berwarna keemasan.
8. Balik ayam di pertengahan waktu memasak agar matang merata.

Cara Membuat Nasi Gurih
1. Panaskan margarin di atas wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk dan aduk hingga aromanya keluar.
4. Tambahkan nasi putih.
5. Masukkan garam dan penyedap rasa.
6. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
7. Masak beberapa menit hingga nasi terasa lebih harum dan gurih.

Pastikan ayam tidak terlalu banyak mengandung cairan saat masuk ke air fryer. Jika perlu, diamkan beberapa saat setelah dimarinasi agar bumbu lebih menyerap.

Tepung maizena berperan penting dalam menciptakan tekstur renyah. Sementara tepung tapioka membantu menghasilkan lapisan luar yang lebih garing.

Untuk hasil yang lebih merata, jangan menumpuk ayam saat dimasak di dalam air fryer.

Ayam Goreng Ketumbar dan Nasi Gurih cocok disajikan bersama:
- Sambal terasi
- Sambal bawang
- Lalapan segar
- Timun dan tomat
- Kerupuk

Perpaduan ayam berbumbu rempah dengan nasi gurih membuat menu ini terasa lengkap tanpa perlu banyak lauk tambahan.

Meski menggunakan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur, Ayam Goreng Ketumbar dan Nasi Gurih mampu menghadirkan rasa yang kaya dan memuaskan. Aroma ketumbar yang khas, tekstur ayam yang renyah, serta nasi yang harum menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga kapan saja.

Bagi yang ingin menyajikan menu praktis namun tetap spesial, resep ini layak dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Indomie Kuah Keju Creamy, Kreasi Mi Instan Gurih yang Cocok Dinikmati saat Cuaca Dingin