JawaPos.com - Surabaya tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan beragam cita rasa khas Jawa Timur.
Dari makanan berkuah yang kaya rempah hingga hidangan berbumbu petis yang autentik, setiap sudut kota ini menyimpan pengalaman kuliner yang mampu memanjakan lidah.
Keunikan kuliner Surabaya terletak pada perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan kaya bumbu yang sulit ditemukan di daerah lain.
Banyak tempat makan legendaris bahkan telah bertahan selama puluhan tahun dan tetap menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
Bagi Anda yang berencana menjelajahi kuliner Kota Pahlawan, berikut 10 kuliner legendaris Surabaya yang wajib masuk dalam daftar kunjungan yang dirangkum dari Google Maps pada Selasa (02/06).
1. Rawon Setan - Embong Malang
Rawon Setan menjadi salah satu ikon kuliner paling terkenal di Surabaya.
Tempat makan ini dikenal sebagai pelopor rawon malam hari yang selalu ramai dikunjungi pencinta kuliner dari berbagai daerah.
Daya tarik utamanya terletak pada kuah hitam pekat berbahan kluwek yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah.
Potongan daging sapi yang digunakan juga terkenal besar dengan tekstur yang empuk sehingga mudah dinikmati.
Selain menu rawon campur dan rawon pisah, pengunjung juga dapat menambahkan telur asin, perkedel, maupun tempe goreng sebagai pelengkap yang membuat santapan semakin nikmat.
2. Lontong Balap Asli Pak Gendut
Lontong Balap merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang memiliki sejarah panjang dan cita rasa autentik.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmatinya adalah Lontong Balap Asli Pak Gendut yang telah berdiri selama puluhan tahun.
Satu porsi lontong balap terdiri atas lontong, taoge melimpah, tahu goreng, dan lento atau perkedel kacang tholo yang menjadi ciri khas hidangan ini.
Semua bahan tersebut disiram dengan kuah kaldu yang segar dan gurih.
Keistimewaan lainnya terletak pada penggunaan petis khas Jawa Timur yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas.
Banyak pengunjung melengkapi hidangan ini dengan sate kerang untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
3. Sate Kelopo Ondomohen Bu Asih
Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Kelopo Ondomohen Bu Asih menawarkan cita rasa unik berkat penggunaan kelapa parut sebagai salah satu bahan utamanya.
Potongan daging sapi maupun ayam terlebih dahulu dibumbui dan dibaluri kelapa parut sebelum dibakar.
Proses tersebut menghasilkan aroma harum khas yang langsung menggugah selera sejak pertama kali disajikan.
Sate ini biasanya dinikmati bersama bumbu kacang yang kental, irisan bawang merah, serta lontong atau nasi hangat.
Kombinasi tersebut menciptakan rasa gurih yang khas dan sulit dilupakan.
4. Sego Sambel Mak Yeye
Bagi pencinta makanan pedas, Sego Sambel Mak Yeye adalah destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
Warung legendaris ini telah menjadi favorit warga Surabaya sejak tahun 1980-an.
Menu utamanya berupa nasi hangat yang disajikan dengan sambal tomat dan terasi yang terkenal sangat pedas.
Berbagai pilihan lauk tersedia untuk melengkapi hidangan tersebut.
Ikan pari goreng atau iwak pe menjadi menu yang paling banyak dicari.
Perpaduan rasa gurih ikan dan pedas sambal menciptakan sensasi yang membuat banyak orang kembali datang.
5. Tahu Telor Pak Jayen Pusat
Tahu telor merupakan salah satu hidangan khas Surabaya yang sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya.
Salah satu tempat yang terkenal menyajikan menu ini adalah Tahu Telor Pak Jayen.
Hidangan ini terdiri atas tahu yang digoreng bersama telur lalu disajikan dengan lontong, kentang, dan taoge segar.
Seluruh bahan kemudian disiram menggunakan saus kacang yang dicampur petis.
Taburan kerupuk bawang yang melimpah memberikan tekstur renyah yang melengkapi perpaduan rasa gurih dan manis dalam satu porsi makanan.
6. Rujak Cingur Achmad Jais
Rujak cingur menjadi salah satu kuliner yang paling identik dengan Surabaya.
Tempat makan ini dikenal sebagai salah satu penyaji rujak cingur legendaris yang telah beroperasi sejak tahun 1970.
Cingur atau hidung sapi rebus menjadi bahan utama yang membedakan hidangan ini dari rujak lainnya.
Teksturnya yang kenyal berpadu dengan sayuran segar dan aneka buah dalam satu sajian.
Keistimewaan lainnya terletak pada bumbu petis yang diulek bersama kacang mede sehingga menghasilkan rasa gurih yang lebih kaya dan kompleks dibandingkan rujak biasa.
7. Nasi Cumi Pasar Atom Ibu Atun
Nasi Cumi Pasar Atom menjadi salah satu kuliner malam yang selalu diburu pengunjung.
Hidangan ini terkenal karena penggunaan tinta cumi asli yang memberikan warna hitam pekat pada masakannya.
Meski berwarna gelap, rasa yang dihasilkan justru sangat gurih dan tidak amis.
Cumi yang digunakan juga memiliki tekstur empuk sehingga mudah dinikmati.
Satu porsi biasanya disajikan bersama berbagai lauk tambahan seperti empal, paru, usus sapi, telur, dan peyek udang yang renyah sehingga memberikan pengalaman makan yang lebih lengkap.
8. Warung Bebek Purnama P. Saridin
Kuliner bebek goreng di Surabaya tidak lengkap tanpa mencicipi Bebek Purnama.
Tempat makan ini terkenal karena menyajikan bebek goreng khas Madura dengan cita rasa yang khas.
Daging bebeknya memiliki tekstur renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Proses pengolahan yang tepat membuat aroma amis pada bebek hampir tidak terasa.
Taburan serundeng yang melimpah serta sambal merah khas Madura menjadi pelengkap yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
9. Soto Ayam Lamongan Cak Har
Soto Ayam Lamongan Cak Har menjadi salah satu tempat makan soto paling terkenal di Surabaya.
Kedai ini selalu ramai karena menawarkan porsi besar dengan cita rasa yang konsisten.
Kuah kuningnya kaya akan rempah dan memiliki kaldu ayam yang kuat.
Aroma harum yang dihasilkan membuat banyak pengunjung langsung tergoda sejak hidangan disajikan.
Salah satu daya tarik utama tempat ini adalah bubuk koya yang dapat ditambahkan sesuai selera.
Pengunjung juga dapat memilih berbagai jenis lauk seperti kulit ayam, jeroan, hingga uritan.
10. Zangrandi Ice Cream
Setelah menikmati berbagai kuliner khas Surabaya, tidak ada salahnya menutup perjalanan dengan menikmati es krim legendaris di Zangrandi.
Tempat ini telah berdiri sejak tahun 1930 dan menjadi salah satu ikon kuliner tertua di kota tersebut.
Berbagai menu klasik seperti Banana Split, Tutti Frutti, Macedonia, dan Lasagna Ice Cream masih menjadi favorit hingga saat ini.
Seluruh es krim dibuat dengan resep tradisional yang dipertahankan selama puluhan tahun.
Selain cita rasa yang khas, daya tarik utama Zangrandi terletak pada bangunan bergaya kolonial dan suasana retro yang membuat pengunjung seolah kembali ke masa lalu.
Tempat ini menjadi lokasi yang sempurna untuk bersantai sambil menikmati manisnya sejarah kuliner Surabaya.