JawaPos.com - Menu makan bersama keluarga yang renyah dan gurih selalu berhasil menggugah selera.

Sayap ayam goreng terasi khas Singapura ini punya aroma khas yang wangi, rasa gurih yang meresap hingga ke dalam, serta tekstur luar yang crispy.

Perpaduan terasi bakar dan bumbu sederhana membuat rasanya semakin istimewa saat disantap hangat.

Resep ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya dalam video rekomendasi kulineran.

Baca Juga: Resep Sambal Ikan Kembung yang Menggugah Selera: Perpaduan Rasa Tradisional yang Bikin Nafsu Makan Langsung Meningkat

Cocok dijadikan menu makan berbuka puasa arafah dan tarwiyah bersama keluarga.

Bahan-Bahan (untuk 5 porsi)

Bahan Marinasi Ayam

1.      500 gr sayap ayam, belah dua

2.      2 siung bawang putih

3.      8 gr terasi bakar

4.      1 sdm saus tiram

5.      1 sdt perasan lemon

6.      1 sdt minyak wijen

7.      1 sdt garam

8.      1 sdt kaldu jamur

9.      1 sdt gula pasir

10.  1/8 sdt merica

Bahan Pelapis Basah

11.  60 gr tepung terigu protein sedang

12.  30 gr tapioka

13.  1 butir kuning telur

14.  150 ml air

15.  ½ sdt baking powder

Cara Membuat

1.      Haluskan bawang putih, terasi bakar, dan garam menggunakan ulekan hingga lembut dan tercampur rata.

2.      Lumuri sayap ayam dengan bumbu halus tersebut, lalu tambahkan gula pasir, kaldu jamur, merica, perasan lemon, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bagian ayam terbalut sempurna, kemudian diamkan minimal satu jam agar bumbu meresap.

3.      Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tapioka, dan baking powder. Masukkan kuning telur serta air, aduk hingga adonan pelapis halus tanpa gumpalan.

4.      Celupkan sayap ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan pelapis basah, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5.      Sajikan sayap ayam goreng terasi selagi hangat agar teksturnya tetap renyah dan aromanya semakin terasa.

Sayap Ayam Goreng Terasi ala Devina Hermawan ini menghadirkan rasa gurih yang khas dengan aroma terasi yang wangi dan menggoda.

 Teksturnya renyah di luar, juicy di dalam, serta cocok disajikan sebagai menu utama berbuka puasa. Hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini siap menjadi favorit keluarga di meja makan.