JawaPos.com - Martabak telur dikenal sebagai camilan gurih yang sulit ditolak. Namun, proses memasaknya yang menggunakan banyak minyak sering membuat sebagian orang merasa ragu untuk menikmatinya terlalu sering. Kabar baiknya, kini ada versi lebih ringan yaitu martabak telur yang dimasak dengan oven.

Dengan teknik ini, kamu tetap bisa menikmati rasa khas martabak telur tanpa harus khawatir berlebihan soal minyak. Teksturnya tetap padat dan gurih, dengan bagian luar yang sedikit crispy dan bagian dalam yang lembut.

Dilansir dari akun Instagram @rommy.mci10, resep ini jadi solusi untuk kamu yang ingin makan enak tanpa rasa “guilty”. “Tetep tasty, tapi ga bikin guilty,” tulisnya, menggambarkan keunggulan versi oven ini.

Keunikan lainnya adalah penggunaan rice paper sebagai pengganti kulit martabak. Selain lebih praktis, hasilnya juga lebih ringan namun tetap mampu menahan isian dengan baik.

Isian daging cincang yang dibumbui rempah seperti kari, jinten, dan ketumbar memberikan rasa khas yang mirip dengan martabak telur pada umumnya. Ditambah telur dan daun bawang, rasanya semakin lengkap.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

Daging sapi cincang

Bawang bombay

Daun bawang

Saus tiram

Bubuk kari

Jinten bubuk

Ketumbar bubuk

Gula

Merica

Garam

Air

Telur

Rice paper

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging cincang.

2. Tambahkan saus tiram, bubuk kari, jinten, ketumbar, gula, merica, garam, dan sedikit air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

3. Angkat dan biarkan agak dingin.

4. Campurkan daging dengan telur dan daun bawang, aduk rata.

5. Rendam rice paper sebentar hingga lentur.

6. Susun rice paper di loyang, lalu tuangkan adonan isi di atasnya.

7. Tutup kembali dengan rice paper dan rapikan.

8. Panggang dalam oven hingga matang dan bagian atasnya sedikit kecokelatan.

9. Angkat, potong-potong, dan sajikan.

Martabak telur oven ini memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. Teksturnya tetap nikmat meski tanpa digoreng, membuatnya jadi pilihan lebih ringan untuk dinikmati kapan saja.

Menu ini cocok sebagai camilan, lauk, atau bahkan ide bekal praktis. Selain lebih sehat, cara membuatnya juga relatif mudah dan tidak ribet.

Sebagai penutup, martabak telur versi oven adalah alternatif cerdas untuk tetap menikmati makanan favorit dengan cara yang lebih ringan. Yuk, coba resep ini di rumah!