JawaPos.com - Dunia dessert terus menghadirkan inovasi yang semakin kreatif dan menggugah selera. Salah satu yang sedang viral adalah kombinasi beberapa dessert dalam satu hidangan.
Bayangkan lembutnya brownies, creamy-nya cheesecake, dan legitnya tiramisu dalam satu gigitan, tentu sulit untuk ditolak.
Dilansir dari @stella_permata, resep ini menggabungkan tiga dessert populer sekaligus, yaitu matcha brownies, burnt cheesecake, dan tiramisu.
Perpaduan rasa matcha yang khas dengan tekstur berlapis membuat hidangan ini terasa mewah dan berbeda dari dessert biasa.
Dessert ini cocok untuk disajikan saat momen spesial atau sekadar memanjakan diri di rumah. Meski terlihat kompleks, sebenarnya proses pembuatannya bisa dilakukan secara bertahap dengan hasil yang sangat memuaskan.
Bahan-bahan:
Matcha Brownies:
65 gram white chocolate
25 gram minyak
25 gram mentega
50 gram telur
60 gram gula
50 gram tepung terigu protein sedang
8 gram bubuk matcha
Sejumput garam
Burnt Cheesecake Matcha:
430 gram cream cheese
100 gram telur
120 gram gula
210 gram krim cair
Sejumput garam
15 gram bubuk matcha
12 gram tepung terigu protein sedang
Tiramisu Layer:
20 gram kuning telur
50 gram krim cair
250 gram mascarpone cheese
Cara Membuat:
1. Membuat Matcha Brownies:
Lelehkan white chocolate, mentega, dan minyak hingga halus.
Kocok telur dan gula hingga tercampur, lalu masukkan ke dalam campuran cokelat.
Tambahkan tepung terigu, bubuk matcha, dan garam. Aduk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang, lalu panggang setengah matang sebagai layer dasar.
2. Membuat Burnt Cheesecake Matcha:
Kocok cream cheese hingga lembut.
Tambahkan gula, lalu aduk hingga rata.
Masukkan telur, krim cair, garam, dan bubuk matcha. Aduk hingga halus.
Tambahkan tepung terigu, lalu aduk kembali.
Tuang adonan di atas brownies, lalu panggang hingga bagian atasnya kecokelatan khas burnt cheesecake.
3. Membuat Layer Tiramisu:
Campurkan kuning telur dan krim cair, lalu aduk hingga menyatu.
Tambahkan mascarpone cheese, aduk hingga lembut dan creamy.
Setelah cheesecake dingin, oleskan layer tiramisu di atasnya secara merata.
4. Penyelesaian:
Simpan dalam kulkas agar tekstur lebih set dan mudah dipotong.
Potong sesuai selera dan sajikan dingin.
Tips Agar Hasil Maksimal:
- Panggang setiap layer dengan waktu yang tepat agar tidak overbaked.
- Gunakan bahan dalam suhu ruang agar mudah tercampur.
- Dinginkan sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan cantik.
- Sesuaikan intensitas matcha sesuai selera.
Matcha brownies burnt cheesecake tiramisu ini adalah perpaduan sempurna dari tiga dessert favorit dalam satu sajian. Tekstur berlapis dan rasa yang kompleks menjadikannya hidangan istimewa yang cocok untuk berbagai kesempatan.
Dikutip dari @stella_permata, tidak ada salahnya menggabungkan beberapa tren dessert sekaligus untuk menciptakan sesuatu yang baru dan unik.
Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, kamu bisa menghadirkan dessert premium ala kafe langsung dari rumah. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi dessert viral yang super nikmat!