JawaPos.com - Cumi bakar Jimbaran dikenal sebagai salah satu hidangan seafood khas Bali yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit smoky yang menggugah selera.

Terinspirasi dari kuliner populer di Jimbaran, hidangan ini memadukan bumbu khas dengan teknik pembakaran yang menghasilkan aroma harum dan rasa yang meresap hingga ke dalam daging cumi.

Tak heran jika menu ini sering menjadi favorit saat menikmati sajian laut yang istimewa.

Menariknya, resep cumi bakar Jimbaran ala Devina Hermawan memungkinkan Anda untuk menghadirkan hidangan khas restoran ini langsung dari dapur rumah.

Dengan bahan yang relatif sederhana dan langkah memasak yang praktis, Anda tetap bisa mendapatkan rasa autentik yang lezat tanpa harus pergi jauh.

Dikutip dari Youtube Devina Hermawan, inilah resep cumi bakar Jimbaran yang mudah diikuti, lengkap dengan tips agar cumi tidak alot serta bumbu meresap sempurna.

Cocok disajikan untuk menu makan malam spesial atau saat berkumpul bersama keluarga, hidangan ini dijamin akan membuat suasana makan menjadi lebih istimewa dan berkesan.

Bahan Cumi Bakar Jimbaran

·       470 gr cumi ukuran besar

·       80 gr nanas

·       ½ sdt garam

·       ¼ sdt merica

Bahan Bumbu Halus Jimbaran

·       4–5 siung bawang putih

·       7 siung bawang merah

·       3 butir kemiri

·       1 saset terasi

·       2 sdm minyak

·       1 sdm air

·       1 sdm saus tiram

·       1 sdm saus tomat

·       ½ sdm saus sambal

·       1 sdm kecap manis

·       100 ml air

Pelengkap

·       Timun

·       Sambal dabu-dabu

·       Nasi putih

Cara Membuat

1.      Bersihkan cumi, belah lalu tusuk dengan tusukan sate. Sayat sedikit bagian pinggir cumi.

2.      Marinasi cumi dengan nanas parut, garam, dan merica hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

3.      Haluskan semua bahan bumbu Jimbaran, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, air, dan kecap manis, masak hingga bumbu mengental.

4.      Lap cumi dengan tisu dapur, lalu panggang selama 5 menit pada suhu 200°C.

5.      Olesi cumi dengan bumbu Jimbaran, lanjutkan memanggang selama 5–7 menit hingga matang dan harum.

6.      Sajikan cumi bakar Jimbaran bersama nasi putih, timun, dan sambal dabu-dabu.

Sebagai menu utama, cumi bakar Jimbaran ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga maupun acara spesial. Rasanya yang kaya dan tampilannya yang menggoda dijamin bikin suasana makan terasa lebih istimewa.