JawaPos.com - Sup ayam air kelapa atau yang dikenal sebagai Chinese coconut chicken soup menjadi salah satu hidangan berkuah yang menawarkan cita rasa unik, ringan, dan menenangkan.

Perpaduan kaldu ayam yang gurih dengan air kelapa yang manis alami menghasilkan kuah yang “bersih” di lidah, namun tetap kaya rasa.

Tak heran jika hidangan ini sering dijadikan pilihan menu hangat yang cocok dinikmati saat tubuh membutuhkan asupan yang menyehatkan sekaligus menghangatkan.

Berbeda dari sup ayam biasa, penggunaan air kelapa memberikan sentuhan rasa yang lebih segar dan sedikit manis tanpa perlu tambahan gula berlebih.

Selain itu, kombinasi bahan seperti jahe dan bawang putih juga membantu menciptakan aroma yang harum serta meningkatkan cita rasa secara keseluruhan.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga dikenal memberikan efek menenangkan dan menyegarkan bagi tubuh.

Dikutip dari Youtube Devina Hermawan, inilah resep sup ayam air kelapa ala Chinese coconut chicken soup yang praktis dan mudah dibuat di rumah ala Chef jeblolan Master Chef Indonesia tersebut.

Lengkap dengan tips memasak agar kuah tetap jernih, ayam empuk, serta rasa tetap seimbang, menu ini cocok disajikan sebagai hidangan makan malam yang hangat dan menyehatkan untuk seluruh keluarga.

Bahan-Bahan yang Digunakan

1. Bahan Utama

1.      1 ekor ayam kampung @900 gr

2.      2 sdm garam (untuk marinasi)

3.      3 buah jamur shitake

4.      120 gr jamur shimeji putih

5.      1 jempol jahe

6.      40 gr kim cam (bunga sedap malam)

7.      1 sdt lada putih butir, sangrai

8.      1 sdt lada hitam butir, sangrai

9.      500 ml Hydro Coco

10.  1 liter air

11.  ½ sdt garam (opsional)

2. Bahan Saus Cocolan

1.      3 siung bawang putih

2.      10 buah cabai rawit hijau

3.      4 sdm kecap asin

3. Bahan Pelengkap

1.      Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Air Kelapa

1.      Menyiapkan ayam. Potong ayam kampung menjadi ukuran kecil, lalu marinasi dengan garam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit, kemudian bilas ayam hingga bersih.

2.      Menyiapkan bahan aromatik. Iris jahe, iris jamur shitake, pisahkan jamur shimeji, dan ikat bunga sedap malam. Bilas bunga sedap malam dengan air bersih lalu peras agar tidak terlalu kuat aromanya.

3.      Memasak sup. Didihkan air di dalam panci besar, kemudian masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada putih, dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga ayam empuk dan kuah terasa gurih alami.

4.      Menyiapkan saus cocolan. Iris bawang putih dan cabai rawit hijau, lalu campurkan ke dalam kecap asin. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.

5.      Penyajian. Koreksi rasa kuah, tambahkan sedikit garam bila diperlukan. Sajikan sup ayam air kelapa selagi hangat bersama nasi putih dan saus cocolan.

Sup Ayam Air Kelapa ini menghadirkan rasa gurih yang bersih dan menenangkan, dengan aroma rempah yang lembut serta kuah bening yang kaya kaldu alami.

 Tanpa bumbu berlebihan, kelezatannya justru muncul dari proses memasak perlahan dan kualitas bahan yang digunakan.

 Sajian ini sangat cocok dinikmati kapan saja saat membutuhkan hidangan hangat yang ringan, namun tetap memuaskan.