JawaPos.com - Tongkol suwir balado menjadi salah satu pilihan menu makan siang yang praktis namun tetap menggugah selera.

Perpaduan ikan tongkol yang disuwir halus dengan bumbu balado yang manis, pedas, dan gurih menciptakan cita rasa khas yang sulit ditolak.

Aroma bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ikan membuat hidangan ini semakin nikmat, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat.

Selain lezat, tongkol suwir balado juga dikenal sebagai menu yang ekonomis dan mudah dibuat.

Bahan-bahannya sederhana serta proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama, sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan rumahan tanpa ribet.

 Dengan teknik memasak yang tepat, ikan tongkol bisa diolah menjadi sajian yang tidak amis dan tetap memiliki tekstur yang lembut.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep tongkol suwir balado dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang pas.

Lengkap dengan tips memasak agar bumbu meresap sempurna dan hasilnya lebih lezat, hidangan ini dijamin bikin boros nasi dan cocok menjadi menu andalan untuk makan siang bersama keluarga.

Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep tongkol suwir balado dengan cita rasa pedas, manis, gurih yang pas dan seimbang. 

Bahan Utama:

- 1 kg ikan tongkol segar (1 ekor besar)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 20 gram gula merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt terasi udang
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 ikat daun kemangi

Bumbu Halus:

- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai merah besar
- 200 gram cabai rawit merah
- 5 buah tomat merah

Cara Membuat Tongkol Suwir Balado:

1. Siapkan ikan tongkol

Kukus ikan tongkol hingga matang, lalu bersihkan dari duri dan kotorannya. Setelah itu, goreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir dagingnya menjadi bagian kecil.

2. Masak bumbu sambal

Goreng semua bahan bumbu hingga layu dan matang. Setelah itu, haluskan secara kasar agar teksturnya tetap terasa.

3. Bumbui sambal

Tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam, gula merah, gula pasir, terasi, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan ikan tongkol

Tuangkan sedikit air, lalu masukkan tongkol suwir. Aduk dan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap sempurna.

5. Tambahkan daun kemangi

Terakhir, masukkan daun kemangi untuk aroma segar yang khas. Aduk sebentar lalu angkat.

Tips Agar Tongkol Suwir Balado Lebih Nikmat:

- Gunakan tongkol segar agar tidak amis
- Jangan terlalu haluskan bumbu supaya tekstur sambal lebih mantap
- Tambahkan perasan jeruk limau jika ingin rasa lebih segar
- Masak hingga bumbu benar-benar meresap agar rasanya maksimal

Tongkol suwir balado ini cocok dijadikan lauk harian karena praktis, hemat, dan kaya rasa. Perpaduan pedas dan gurihnya dijamin membuat siapa saja ketagihan sejak suapan pertama.

Sajikan dengan nasi putih hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.