← Beranda
Tanpa Oven & Anti Gagal! Resep Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer ala Devina Hermawan, Lembut Legit dan Lumer di Tengah
Zulfa Putri HardiyatiRabu, 18 Maret 2026 | 16.22 WIB
Resep Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer ala Devina Hermawan, Lembut Legit dan Lumer di Tengah (DEVINA HERMAWAN)

 

JawaPos.com - Bolu kukus selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta camilan manis. Apalagi jika dipadukan dengan tepung ketan, cokelat yang pekat, dan isian keju lumer di bagian tengah.

Teksturnya lembap, rasanya kaya, dan proses pembuatannya pun relatif mudah tanpa perlu oven.

Resep bolu kukus ketan cokelat keju lumer ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya, dan sangat cocok dijadikan takjil atau sajian spesial untuk keluarga.

Bahan-Bahan

Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer (untuk 8 porsi, loyang 19 cm)

1.      3 butir telur

2.      120 gr gula pasir

3.      80 gr gula palem (opsional, bisa diganti gula pasir)

4.      ½ sdt SP

5.      1 sdt perisa vanila

6.      1/3 sdt garam

7.      170 gr susu cair

8.      120 gr mentega, dilelehkan

9.      15 ml larutan kopi (opsional)

10.  ½ sdt baking powder (opsional)

11.  50 gr cokelat bubuk

12.  185 gr BOLA Deli Tepung Ketan

Bahan Isian Keju:

1.      160 gr keju oles

2.      3 sdm kental manis putih

3.      1–2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

1.      Masukkan telur, gula pasir, gula palem, SP, vanila, dan garam ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang, pucat, dan ringan.

2.      Ayak tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Mixer kecepatan rendah sambil dituang susu, mentega cair, dan larutan kopi hingga tercampur rata.

3.      Panaskan loyang yang sudah diolesi minyak selama kurang lebih dua menit. Tuang adonan hingga ¾ tinggi loyang, lalu kukus dengan api sedang cenderung besar selama 15–20 menit sampai setengah matang.

4.      Campurkan keju oles, kental manis, dan air jeruk nipis hingga halus dan creamy. Masukkan ke plastik segitiga agar mudah diaplikasikan.

5.      Keluarkan bolu setengah matang, buat lubang di bagian tengah, lalu semprotkan isian keju. Tutup kembali dengan sisa adonan dan kukus lagi hingga matang sempurna.

6.      Angkat bolu, diamkan sebentar, lalu sajikan saat masih hangat agar keju di dalamnya tetap lumer.

Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer ala Devina Hermawan ini cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan camilan manis dengan tekstur lembut dan rasa istimewa.

Tanpa oven dan dengan langkah yang praktis, bolu ini bisa jadi pilihan takjil atau hidangan rumahan yang selalu dinanti.

EDITOR: Novia Tri Astuti