JawaPos.com-Berbuka puasa kurang lengkap rasanya tanpa takjil yang manis. Terbukti bahwa gula mampu memberikan energi instan bagi tubuh setelah seharian berpuasa.

Selain memiliki rasa manis, hidangan yang satu ini juga cukup mengenyangkan karena terbuat dari tepung beras.

Tekstur bubur yang lembut dan perpaduan antara gurihnya santan serta sirama kuah gula merah yang legit, menjadikan bubur sumsum takjil yang pas.

Jika anda bosan dengan takjil berupa minuman ataupun kolak, bubur sumsum bisa menjadi pilihan alternatif, untuk menu berbuka puasa anda hari ini.

Merangkum informasi dari kanal YouTube @MartinNatadiprajaChef berikut lima langkah mudah untuk membuat bubur sumsum sendiri di rumah.

Bahan bubur sumsum

1 Liter air santan

175 gr Tepung beras

1/2 Sdt Garam

1 buah Pandan

Kuah gula merah :

200 ml air

200 gr gula jawa

50 mk larutan maizena

1 buah pandan

Garam sejumput

Proses pembuatan bubur sumsum :

1. Dalam keadaan kompor masih mati, masukkan semua bahan bubur sumsum ke dalam panci, aduk sampai  tepung larut dan tidak menggumpal

2. Nyalakan api lalu masak adonan bubur sambil terus diaduk sampai bubur mengental dan matang dengan sempurna

Proses memasak kuah gula merah

3. Iris gula merah lalu masukkan ke dalam panci 

4. Tuangkan air, tambahkan sedikit garam dan daun pandan, kemudian masak sampai mendidih

5. Setelah kuah gula merah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, masak sampai mengental dan pas

6. Bubur sumsum siap disajikan dengan  kuah gula merah sebagai hidangan takjil berbuka puasa

***