JawaPos.com - Bihun goreng sering dianggap sebagai menu sederhana.
Namun siapa sangka, dengan racikan bumbu yang tepat dan bahan yang lengkap, hidangan ini bisa berubah menjadi sajian yang gurih, harum, dan bikin ketagihan.
Salah satunya adalah bihun goreng berkatan yang sering kali kita jumpai saat ada acara selametan atau tahlilan. Menu ini juga sangat cocok dijadikan ide jualan nasi kotak atau katering.
Selain rasanya yang lezat, proses memasaknya pun cukup praktis. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak yang sederhana, siapa saja bisa membuat bihun goreng yang nikmat dan berpotensi mendatangkan cuan.
Resep Bihun Goreng Berkatan Gurih dan Nikmat
Bihun goreng berkatan memiliki rasa gurih manis yang khas dengan perpaduan ayam, udang, dan sayuran.
Tekstur bihunnya lembut dan bumbunya meresap sempurna, membuat menu ini cocok disajikan untuk keluarga maupun untuk usaha kuliner.
Berikut cara membuat bihun goreng berkatan seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Rekomendasi Saladnya Nusantara, Resep Urap Khas Jawa Timur yang Nikmat untuk Menu Berbuka Puasa
Bahan Utama
- 2 pack (600 gram) bihun jagung
- 200 gram kubis, iris tipis
- 150 gram wortel, iris korek api
- 200 gram udang segar
- 200 gram dada ayam fillet, potong kecil
- 300 ml air
- 2 sendok teh garam
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 2 batang bawang pre, iris
- 5 batang daun seledri, iris
Bumbu Halus
- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 2 sendok teh merica bulat
- 6 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Bihun Goreng Berkatan
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bulat, dan kemiri sangrai hingga lembut.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama irisan bawang pre sampai harum.
Masukkan potongan dada ayam fillet dan udang segar, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan kubis, lalu tumis hingga sedikit layu.
Tuangkan air agar bumbu lebih mudah tercampur dan meresap.
Masukkan garam, kecap manis, kecap asin, serta kaldu jamur. Aduk hingga rata.
Masukkan bihun yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
Terakhir, tambahkan irisan daun seledri dan aduk sebentar sebelum diangkat.
Bihun goreng berkatan siap disajikan selagi hangat.
Cocok untuk Ide Jualan
Menu bihun goreng berkatan ini juga sangat potensial dijadikan ide usaha kuliner. Rasanya yang gurih dan porsinya yang fleksibel membuatnya cocok dijual sebagai:
- Menu nasi kotak
- Isian paket berkat atau syukuran
- Menu katering rumahan
- Bekal praktis untuk acara
Dengan bahan yang relatif terjangkau namun menghasilkan porsi yang cukup banyak, bihun goreng ini bisa menjadi pilihan menu jualan dengan modal kecil tetapi berpeluang mendapatkan keuntungan yang menarik.