JawaPos.com - Hidangan berbuka puasa sering didominasi dengan menu-menu yang kurang sehat. Seperti gorengan, makanan berlemak, tinggi natrium, dan gula. 

Namun, berbuka puasa tidak harus menggunakan menu-menu seperti di atas. Ada alternatif yang lebih sehat, rendah lemak, terjangkau, dan tetap mengenyangkan untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Salah satu yang bisa dicoba adalah salad lokal yakni gado-gado Malang.

Dengan isian lontong, lontong, tempe goreng, tahu goreng, selada keriting timun, tauge, kubis, wortel, kentang serta siraman saus kacang, gado-gado bisa menjadi menu berbuka yang mengenyangkan , diet friendly, dan menyehatkan.

Baca Juga: Menaker Soroti Pekerja 10–20 Tahun Tak Berkembang: Perusahaan Harus Buka Ruang Belajar

Berikut kami kutip dari kanal YouTube @DapurCantikChannel, tutorial membuat gado-gado sendiri di rumah untuk menu berbuka puasa anda dengan keluarga.

Bahan Bumbu Saus Kacang

250gr Kacang tanah

100gr Kentang kukus

4siung Bawang putih

4bj Cabe merah besar buang bijinya

1 ruas Kencur

2 sdm Air asam jawa

2 sdt Garam

100 gr Gula jawa

Baca Juga: Ramalan Zodiak Besok Rabu 11 Maret 2026: Aries, Taurus, Gemini, Cancer, Leo dan Virgo

1sdm Kecap manis

2bj Jeruk limau

750 ml Air

Bahan Isian Gado-Gado

2bj Lontong

1papan Tempe (goreng)

4bj Tahu putih (goreng)

1 ikat Selada keriting

1 buah Timun

200gr Tauge panjang (rebus)

200gr Kubis (rebus)

1 buah Wortel (kukus)

2 biji  Kentang (kukus)

1biji Tomat merah

Bawang merah goreng secukupnya

Sambal

Kerupuk udang dan emping secukupnya

Proses pembuatan Gado-Gado Malang

1. Cuci bersih semua sayuran

2. Kukus wortel dan kentang hingga empuk dan matang

Cara membuat saus kacang

1. Goreng bawang putih dan cabe merah yang sudah dipotong potong

2. Selanjutnya goreng tanah  sampai matang

3. Haluskan bawang putih, cabe merah dan kacang tanah yang sudah digoreng dengan blender, lalu tambahkan 500ml air

4. Masukkan gula jawa, air asam jawa dan garam, kemudian tambahkan 250 ml air, blender sampai halus

5. Masukkan kentang kukus dan blender kembali sampai teksturnya lembut

6. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan bahan saus kacang yang sudah dihaluskan

7. Aduk saus kacang sambil cicipi dan koreksi rasanya,kemudian  tambahkan kecap manis

8. Atur tingkat kekentalan sesuai selera, kemudian angkat dari kompor.

Cara plating gado-gado

1. Susun sayuran dan bagian pelengkap lainnya di atas piring, kemudian siram dengan saus kacang yang telah diberikan irisan jeruk limau

2. Taburi dengan bawang merah goreng

3. Gado gado siap disajikan dengan kerupuk udang atau emping sebagai menu salad sehat untuk berbuka puasa