JawaPos.com - Kue semprit keju selalu menjadi primadona di setiap momen Lebaran. Bentuknya yang cantik, teksturnya yang renyah namun lumer di mulut, serta aroma keju yang lembut membuat kue kering ini hampir tak pernah tersisa di toples.
Setiap gigitan menghadirkan sensasi gurih dan manis yang seimbang, menjadikannya camilan favorit lintas generasi.
Keistimewaan kue semprit keju terletak pada komposisi mentega dan keju yang tepat, serta teknik pengolahan adonan yang tidak berlebihan.
Meski terlihat sederhana, kue ini membutuhkan takaran presisi agar hasil akhirnya tetap ringan, tidak keras, dan memiliki rasa keju yang menonjol tanpa membuat enek.
Resep ini bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang membagikan video rekomendasi kulineran dengan pendekatan detail dan hasil konsisten.
Versi kue semprit keju ini menghasilkan tekstur yang rapuh lembut, wangi butter, dan rasa keju yang terasa jelas, sangat cocok dijadikan stok kue Lebaran maupun sajian spesial untuk tamu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama kue semprit keju:
· 100 gr Anchor Tinned Butter, suhu ruang
· 100 gr Anchor Unsalted Butter, suhu ruang
· 115 gr gula halus
· ¾ sdt perisa vanila
· ⅓ sdt garam
· 1 butir telur
· 220 gr tepung terigu protein sedang
· 30 gr maizena
· 15 gr susu bubuk
· 1 sdt baking powder
· 70 gr Anchor Cheddar Blok, parut
Bahan topping:
· Anchor Cheddar Blok, parut secukupnya
Cara Membuat Kue Semprit Keju
1. Masukkan Anchor Unsalted Butter, Anchor Tinned Butter, dan gula halus yang sudah disaring ke dalam mangkuk. Kocok hingga adonan pucat, lembut, dan sedikit mengembang.
2. Sambil terus diaduk, masukkan telur, garam, perisa vanila, dan baking powder. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil disaring. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan tercampur tanpa overmix.
4. Parut Anchor Cheddar Blok, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula, kemudian pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga.
5. Pasang spuit pada plastik segitiga, lalu semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dengan bentuk sesuai selera.
6. Tambahkan parutan keju sebagai topping di atas adonan. Panggang dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius selama sekitar 30 menit hingga matang dan kering.
7. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan atau disajikan.
Kue semprit keju ini menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi toples Lebaran dengan cita rasa klasik yang tak pernah gagal.
Teksturnya yang renyah sekaligus lumer, dipadukan dengan aroma butter dan keju yang lembut, membuatnya disukai oleh semua kalangan.
Resep dari Devina Hermawan ini sangat cocok dijadikan andalan bagi siapa pun yang ingin menyajikan kue kering premium buatan rumah dengan hasil cantik, rasa seimbang, dan kualitas yang tak kalah dari kue toko.