JawaPos.com - Masak kalio ayam ternyata tidak selalu butuh waktu lama dan proses rumit. Dengan bahan sederhana dan bumbu praktis, kamu sudah bisa menghadirkan kalio ayam yang gurih, kental, dan kaya rasa.
Resep kalio ayam simple ini cocok untuk menu harian, apalagi disantap bersama nasi putih hangat, auto nambah!
Kunci kelezatan kalio ayam ini ada pada marinasi sederhana dan penggunaan bumbu gulai instan yang membuat proses memasak jauh lebih cepat tanpa mengurangi cita rasa khas Minang.
Yuk simak resep dan langkah praktis pembuatan kalio ayam seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, Minggu (1/2).
Baca Juga: Resep Sweet & Smoky Corn Ribs, Camilan Jagung Panggang yang Gurih Pedas Kekinian
Resep Kalio Ayam Simple dan Praktis
Bahan Utama:
- 650 gram paha ayam
- 250 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 sachet bumbu gulai instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Bahan Halus:
- 50 gram bawang merah
- 10 gram jahe
- 10 gram lengkuas
Baca Juga: Resep Lemon Butter Garlic Chicken, Ayam Krispi Saus Lemon Gurih yang Siap dalam 20 Menit
Bahan Marinasi Ayam:
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Kalio Ayam Simple
1. Marinasi Ayam
Lumuri paha ayam dengan garam, kunyit bubuk, dan merica. Diamkan sekitar 60 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Tumis Bumbu
Haluskan bawang merah, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masak Ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu mulai meresap.
4. Tambahkan Bumbu Gulai
Larutkan bumbu gulai instan dengan air, lalu tuang ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masukkan Santan
Tambahkan gula pasir dan santan instan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Sajikan
Kalio ayam siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Gurihnya santan dan aroma rempahnya benar-benar menggoda.
Tips Supaya Kalio Ayam Menjadi Lebih Nikmat
- Gunakan paha ayam agar hasilnya lebih juicy dan tidak mudah kering
- Aduk santan perlahan supaya tidak pecah
- Jika ingin rasa lebih pedas, bisa tambahkan cabai giling sesuai selera