JawaPos.com - Jika kamu sedang mencari menu spesial untuk kumpul keluarga di akhir tahun atau ide isian hampers yang elegan namun tetap ekonomis, galantin ayam bisa menjadi pilihan yang sangat tepat. Resep galantin ayam dari Instagram @kitchenzen_ ini tampil sederhana karena hanya menggunakan bahan dasar ayam, namun rasanya tetap kaya, gurih, dan disukai banyak orang.
Galantin sendiri dikenal sebagai olahan daging giling yang dibumbui, dipadatkan, lalu disajikan dengan saus gurih dan pelengkap sayuran. Teksturnya lembut, rasanya creamy, dan tampilannya cocok untuk hidangan perayaan.
Bahan Utama Galantin Ayam
Berikut bahan yang digunakan dalam resep ala @kitchenzen_:
2 lembar roti tawar tanpa kulit
50 g susu cair
500 g paha ayam giling
100 g chicken luncheon
50 g bawang bombay tumis
1 butir telur
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
½ sdt merica
½ sdt pala bubuk
Bahan Saus:
1 sdm margarin
50 g bawang bombay iris
200 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm maizena, larutkan
Pelengkap:
Wortel rebus
Buncis rebus
Telur rebus
Kentang goreng
Cara Membuat Galantin Ayam
1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut, lalu hancurkan.
2. Campurkan ayam giling, chicken luncheon, bawang bombay tumis, telur, bawang goreng, serta semua bumbu.
3. Masukkan roti yang sudah direndam, aduk hingga adonan menyatu dan kalis.
4. Bentuk adonan memanjang, bungkus rapat, lalu kukus hingga matang dan padat.
5. Setelah matang, dinginkan sebentar, lalu iris sesuai selera.
6. Untuk saus, tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum.
7. Masukkan air, saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula, kaldu jamur, dan merica.
8. Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
9. Sajikan galantin ayam dengan saus dan pelengkap sayuran serta kentang goreng.
Galantin ayam ala @kitchenzen_ ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat acara keluarga, arisan, hingga perayaan akhir tahun. Selain itu, tampilannya yang cantik dan rasanya yang familiar juga membuatnya ideal sebagai menu hampers makanan.
Dari segi biaya, galantin ayam tergolong ekonomis karena berbahan dasar ayam namun bisa menghasilkan porsi cukup banyak. Tak heran jika menu ini juga sering dijadikan ide jualan rumahan karena daya simpannya cukup baik dan mudah dikemas secara menarik.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang tidak terlalu rumit, galantin ayam ala @kitchenzen_ bisa menjadi pilihan menu spesial yang lezat, ekonomis, dan fleksibel untuk berbagai acara. Disajikan hangat dengan saus gurih dan pelengkap sayur, galantin ini siap menjadi primadona di meja makan keluarga. (*)