JawaPos.com - Cuaca mendung memang paling pas ditemani semangkuk sup hangat yang ringan, gurih, dan menenangkan. Salah satu menu yang bisa jadi pilihan praktis adalah kwetiau sup simpel. Hidangan ini dikenal sebagai comfort food yang mudah dibuat, cepat disajikan, dan rasanya tetap memuaskan.

Resep ini dilansir dari akun Instagram @ummisyahirah__, yang membagikan versi kwetiau sup paling simpel dan cepat. Sup ini cocok untuk dinikmati saat ingin makanan berkuah yang tidak terlalu berat, tetapi tetap sedap dan mengenyangkan.

kwetiau sup sendiri merupakan hidangan yang populer di kawasan Asia, terutama sebagai menu rumahan yang praktis. Dengan isian ayam, fish ball, sayuran segar, serta kuah bawang yang harum, menu ini sangat cocok untuk segala usia.

Selain rasanya yang ringan, keunggulan utama kwetiau sup simpel terletak pada proses memasaknya yang tidak ribet. Hampir semua bahannya mudah ditemukan di dapur, sehingga bisa menjadi solusi cepat saat bingung menentukan menu harian.

Cita rasa utama dari kwetiau sup simpel terletak pada kuahnya yang bening namun gurih. Kuah dibuat dari rebusan ayam yang dipadukan dengan akar daun bawang dan bawang putih goreng, sehingga menghasilkan aroma yang wangi dan menenangkan.

Tambahan fish ball, fish cake, dan pakchoy membuat sup ini semakin lengkap, baik dari segi rasa maupun tekstur. Daun bawang dan sedikit minyak wijen turut memperkaya aroma, sementara garlic oil memberikan sentuhan gurih yang khas.

Pelengkap lainnya adalah chili kecap, sambal kecap sederhana yang dibuat dari cabai, kecap manis, sedikit saus ikan, dan air. Cocolan ini memberi sensasi pedas-manis yang menyegarkan dan membuat rasa sup semakin hidup.

Dikutip dari @ummisyahirah__, kwetiau sup ini paling nikmat disantap saat masih panas. Rasanya ringan, tidak terlalu berminyak, dan cocok dikonsumsi kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam saat cuaca sedang dingin atau hujan.

Bahan-Bahan Kwetiau Sup Simpel

Garlic Oil:

Minyak masak secukupnya
10-15 siung bawang putih

Sup:

Ayam secukupnya
Akar daun bawang
Bawang putih goreng secukupnya
Air secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Fish ball dan fish cake
Pakchoy
Daun bawang
Garlic oil
Minyak wijen (opsional)
Kwetiau secukupnya

Chili Kecap:

Cabai rawit
Kecap manis
Sedikit saus ikan
Sedikit air

Cara Membuat Kwetiau Sup Simpel

1. Buat garlic oil dengan memanaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga keemasan. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus ayam bersama akar daun bawang hingga kaldu keluar.

3. Masukkan bawang putih goreng, garam, dan lada ke dalam kuah.

4. Tambahkan fish ball, fish cake, dan pakchoy.

5. Masak hingga semua bahan matang.

6. Masukkan daun bawang dan sedikit minyak wijen bila suka.

7. Siram kuah sup panas ke atas kwetiau yang sudah disiapkan di mangkuk.

8. Sajikan dengan garlic oil dan chili kecap sebagai pelengkap.

Kwetiau sup simpel adalah pilihan menu berkuah yang praktis, ringan, dan tetap kaya rasa. Dengan bahan sederhana serta cara memasak yang mudah, siapa pun bisa membuat menu ini di rumah tanpa ribet.

Resep yang dilansir dari @ummisyahirah__ , ini sangat cocok dijadikan andalan saat cuaca dingin atau ketika ingin makanan hangat yang cepat jadi. Tinggal tambahkan chili kecap sesuai selera, kuey teow sup siap dinikmati bersama keluarga. (*)