JawaPos.com - Dalam dunia masak memasak rumahan, ada kalanya kita membutuhkan satu jenis saus yang bisa dipakai untuk banyak hidangan tanpa repot menyiapkan bumbu dari awal setiap kali memasak.

Saus yakiniku menjadi salah satu pilihan terbaik—harum, gurih, sedikit manis, dan memiliki karakter rasa Jepang yang mudah dipadukan dengan lauk apa pun.

 Saus ini tak hanya cocok untuk tumisan, tetapi juga untuk pelengkap hidangan goreng, panggang, ataupun menu bekal yang ingin tampil lebih istimewa.

Kanal YouTube Devina Hermawan menghadirkan panduan membuat Saus Yakiniku yang praktis, tahan lama, dan bisa langsung digunakan kapan pun dibutuhkan.

Dengan memadukan bumbu segar seperti bawang, jahe, apel, serta racikan saus asin-manis gurih khas Jepang, resep ini membuat masakan sederhana menjadi jauh lebih beraroma dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Bahan Bumbu Halus

·       35 gr bawang bombai

·       4 siung bawang putih

·       4 gr jahe

·       30 gr apel

·       25 ml minyak

·       25 ml air

Bahan Saus

·       2 sdt saus tiram

·       60 ml kecap asin

·       60 ml mirin

·       2 sdt gula pasir

·       1/8 sdt merica

·       1 sdt minyak wijen

·       ½ sdt cuka beras

·       2 sdt biji wijen panggang

·       150 ml air

Bahan Pelengkap

·       240 gr tahu telur tube

·       80 gr maizena

·       100 gr jamur enoki

·       Merica (opsional)

Cara Membuat

1.      Masukkan bawang putih, jahe, bawang bombai, apel, minyak, dan air ke dalam blender lalu haluskan.

2.      Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi serta mengeluarkan minyak.

3.      Tuangkan kecap asin, mirin, saus tiram, gula pasir, cuka, merica, dan air. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan minyak wijen dan biji wijen. Aduk sesaat dan angkat.

4.      Simpan saus yakiniku ke dalam jar atau wadah tertutup agar tahan lama.

5.      Panaskan sedikit minyak, masukkan jamur enoki, beri sedikit merica, dan masak hingga kecokelatan di kedua sisi. Sisihkan.

6.      Potong tahu tube, balurkan dengan maizena, dan diamkan sebentar.

7.      Goreng tahu hingga kering dan keemasan, lalu tiriskan.

8.      Sajikan tahu goreng dan jamur enoki di atas piring, kemudian siram dengan saus yakiniku hangat.

Saus yakiniku buatan sendiri ini bukan hanya praktis, tetapi juga memberikan rasa autentik yang kaya dan wangi pada setiap hidangan.

 Dengan satu wadah saus yang tahan lama, kamu bisa menyulap menu sederhana menjadi lebih istimewa dalam sekejap.

 Cocok untuk bekal, menu makan malam cepat saji, atau dipadukan dengan lauk goreng yang renyah. Selamat mencoba dan semoga dapurmu semakin penuh inspirasi!