JawaPos.com - Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Selandia Baru juga memiliki kekayaan kuliner yang segar, beragam, dan penuh cita rasa.

Setiap wilayah menawarkan hidangan unik yang mencerminkan budaya, hasil laut melimpah, dan tradisi masyarakat lokal yang terus dilestarikan. Berikut deretan makanan khas Selandia Baru yang wajib dicicipi.

1. Crayfish dan Aneka Seafood Segar

Menurut Newzealand.com, dengan garis pantai sepanjang lebih dari 14.000 km, Selandia Baru menjadi rumah bagi beberapa hidangan laut terbaik di dunia. Kaikoura dikenal sebagai pusat crayfish dengan seafood caravans di sepanjang pesisir, termasuk Nin's Bin yang legendaris dan telah beroperasi sejak 1977.

Kerang hijau green-lipped mussels yang lembut dan creamy dapat ditemukan di Marlborough, terutama di Havelock, sementara kawasan Mount Cook terkenal dengan sajian king salmon berkualitas tinggi. Hidangan laut ini menjadi bukti kekayaan dari perairan Selandia Baru yang tak pernah mengecewakan bagi para pecinta seafood.

2. Hangi: Hidangan Maori yang Dimasak di Dalam Tanah

Hangi merupakan metode memasak tradisional suku Maori menggunakan oven tanah. Kini, cara memasak ini lebih sering dipakai pada acara-acara khusus dengan bahan seperti ayam, babi, daging kambing, serta sayuran seperti labu, kentang, dan kumara (ubi manis).

Rotorua menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati hidangan hangi, di mana makanan juga dapat dimasak menggunakan uap panas dari kolam geothermal alami. Tak jarang, santapan ditutup dengan hangi-steamed pudding yang lembut dan manis.

3. Ika Mata: Hidangan Segar dengan Sentuhan Polinesia

Dikutip dari Chow Hound, ika mata adalah hidangan khas Kepulauan Cook, wilayah Polinesia yang berada dekat Selandia Baru. Makanan ini biasanya menggunakan ikan tuna segar yang dipotong kecil, kemudian dicampur dengan santan dan perasan citrus yang memberi rasa segar. Tambahan mentimun, paprika merah, dan bawang menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan lezat. Karena tidak melibatkan proses memasak, hidangan ini mudah dibuat di rumah dan sangat cocok dinikmati pada hari yang hangat.

4. Meat Pie: Camilan Gurih Favorit Warga Lokal

Menurut New Zealand Wanderer, meat pie versi Selandia Baru berbeda dari pie ala Amerika. Pai ini menggunakan kulit pastry bertekstur buttery yang berisi daging cincang dengan saus gravy gurih, memberikan cita rasa sederhana, hangat, dan memuaskan.

Kini, variasi meat pie semakin beragam dengan isian seperti ayam, salmon, pork belly, hingga steak-cheese yang lembut. Kombinasi cita rasa yang kaya membuatnya menjadi salah satu comfort food paling populer di negara ini.

5. Pavlova: Dessert Ikonik yang Ringan

Pavlova merupakan hidangan pencuci mulut khas berupa meringue renyah dengan bagian dalam menyerupai marshmallow, disajikan bersama krim kocok dan buah musiman seperti kiwi, stroberi, atau blueberry. Pavlova paling mudah ditemukan saat musim panas, terutama menjelang Natal, ketika banyak restoran dan kafe memasukkannya ke dalam menu spesial. Sebagai alternatif, pengunjung pun dapat membeli base pavlova instan di supermarket dan menambahkan topping sesuai selera.

6. Fish and Chips: Sajian Klasik Sepanjang Masa

Menurut Iola Goulton, fish and chips merupakan bagian dari warisan kuliner Selandia Baru dan disajikan dalam berbagai tingkat kelezatan. Di restoran kelas atas, ikan segar seperti snapper, tarakihi, hingga john dory disajikan pan-fried dengan kentang goreng potong tebal yang dimasak menggunakan lemak bebek. Restoran menengah menawarkan ikan berbalut tempura, sementara restoran keluarga biasanya menyajikan versi beer-battered dengan ikan hoki.