JawaPos.com - Hidangan ayam goreng selalu menjadi favorit keluarga, apalagi bila disajikan dengan tekstur luar yang krispi dan bagian dalam yang juicy.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep lengkap Ayam Goreng Krispi Saus Mentega yang memadukan kerenyahan sempurna dengan saus mentega kaya rasa, menciptakan kombinasi cita rasa yang memikat lidah.

Resep ini cocok dijadikan menu utama untuk makan siang atau makan malam spesial, yang pasti akan membuat keluarga dan tamu tak bisa berhenti menikmati setiap gigitannya.

Bahan Marinasi:

·       350 gr paha ayam filet

·       2 siung bawang putih

·       2 cm jahe

·       1 butir telur

·       ½ sdt baking powder

·       4 sdm tapioka

·       ½ sdt garam

·       1 sdt gula pasir

·       1 sdt kaldu ayam bubuk

·       1/8 sdt merica

Bahan Pelengkap & Saus Mentega:

·       1 buah bawang bombai

·       3 siung bawang putih

·       3 sdm kecap manis

·       1 sdm kecap inggris

·       1 ½ sdm saus tiram

·       1 sdt kecap maggi

·       1 sdm margarin

·       1 buah jeruk limau

·       1 sdt gula pasir

·       2 sdm minyak

Bahan Pelapis Kering:

·       Tepung tapioka

Pelengkap Hidangan:

·       Nasi putih hangat

·       Kecap asin + cabai rawit merah iris

·       Telur mata sapi

Cara Membuat:

1.      Potong-potong ayam lalu marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut.

2.      Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka, dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.

3.      Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata, lalu diamkan beberapa saat untuk memastikan lapisan tepung menempel sempurna.

4.      Goreng ayam di api besar hingga permukaan kering dan krispi, kemudian kecilkan api untuk memastikan bagian dalam matang sempurna, tiriskan.

5.      Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai.

6.      Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi.

7.      Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir, lalu besarkan api sebentar untuk menghangatkan saus.

8.      Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh ayam terlapisi saus, tambahkan perasan jeruk limau untuk aroma segar dan rasa seimbang.

Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Devina Hermawan siap disajikan.

Tekstur krispi di luar berpadu sempurna dengan daging lembut di dalam, sementara saus mentega menambahkan aroma menggoda yang membuat hidangan ini istimewa.

 Sajikan dengan nasi hangat, telur mata sapi, dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan, cocok untuk menu harian maupun momen spesial bersama keluarga.