JawaPos.com - Batagor (bakso tahu goreng) adalah salah satu jajanan khas Bandung yang populer di seluruh Indonesia.

Biasanya, batagor terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tahu, kemudian digoreng hingga renyah.

Namun, kali ini versi batagor ayam juga tak kalah lezat dan cocok buat kamu yang kurang suka aroma ikan.

Dilansir dari akun Instagram @hi_armaida, ia membagikan resep Batagor Ayam Bandung karena sulit menemukan versi ayam yang enak di tempatnya.

Dalam caption-nya, ia menulis: "Di tempat aku susah banget nemuin batagor ayam yang enak. Kebanyakan di sini itu batagornya terbuat dari daging ikan.

Dari kemarin tuh kepengin banget ngiler liat orang makan batagor ayam Bandung akhirnya nekat bikin sendiri dan gak nyangka seenak itu. Kalo gini mendingan bikin sendiri aja gak sih?"

Nah, buat kamu yang ingin mencoba juga, berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Batagor Ayam Bandung

- 500 gr ayam giling

- 50 ml air

- 3 batang daun bawang, iris halus

- 1 butir putih telur

Baca Juga: Jadi Wali Kota Muslim Pertama di New York, Zohran Mamdani Sempat Janji akan Tangkap Netanyahu jika Terpilih

- 2½ sdt kaldu bubuk

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt MSG (opsional)

- 3 sdt gula

- 1 sdm bawang putih bubuk

- 130 gr tepung tapioka

- 20 gr tepung maizena

Cara Membuat Batagor Ayam Bandung

Baca Juga: Jelajahi 3 Spot Wisata Ciwidey yang Lagi Hits di Bandung: Cocok Buat Healing Sekaligus Hunting Foto Keren!

1. Campurkan ayam giling, air, putih telur, daun bawang, dan semua bumbu (kaldu, lada, MSG, gula, dan bawang putih bubuk) dalam satu wadah besar.

2. Aduk rata hingga semua bahan menyatu sempurna.

3. Masukkan tepung tapioka dan maizena, lalu aduk kembali hingga adonan bisa dipulung.

4. Ambil tahu putih atau kulit pangsit, isi dengan adonan ayam.

5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang merata.

Baca Juga: Sering Ditakuti Namun Memiliki Kemakmuran! Inilah Rahasia yang Membawa Weton Kliwon Menuju Kemakmuran

6. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus kacang, kecap, serta sedikit perasan jeruk limau.

Tips Tambahan

- Untuk hasil lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

- Kalau suka tekstur kenyal, tambahkan sedikit es batu saat mengadon ayam.

- Batagor ini bisa disimpan di freezer dan digoreng kembali saat ingin disantap.

Batagor ayam Bandung buatan sendiri ini rasanya gurih, lembut, dan bikin ketagihan. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat bumbunya sesuai selera.

Seperti yang ditulis oleh @hi_armaida, "Kalau gini mendingan bikin sendiri aja gak sih?" dan ternyata benar, hasilnya enak banget seperti batagor khas Bandung yang asli!