JawaPos.com - Membuat steak sapi di rumah seringkali terasa menantang, apalagi jika ingin menggunakan daging lokal.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Steak Sapi Goreng yang menjamin daging tetap empuk, juicy, dan kaya rasa.

Dengan sentuhan bumbu marinasi yang meresap serta saus creamy onion yang gurih, hidangan ini siap menyulap santap malam biasa menjadi pengalaman makan ala restoran.

Resep ini cukup untuk 3 porsi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai sajian spesial di rumah.

Bahan Marinasi Daging:

·       300 gr daging sapi has dalam

·       ½ sdt baking powder

·       1 butir telur

·       2 sdm tepung serbaguna

·       ¼ sdt mixed herbs

·       ½ sdt garam

·       1/8 sdt merica

·       1 siung bawang putih, parut

Bahan Pelapis:

·       1 butir telur

·       30 ml air

·       Tepung serbaguna secukupnya

Bahan Creamy Onion Sauce:

·       ½ buah bawang bombai, iris tipis

·       3 siung bawang putih, cincang halus

·       2 sdm tepung terigu protein sedang

·       2 sdm mentega tawar

·       2 sdm minyak

·       300 ml air

·       4 sdm krimer bubuk

·       ¼ sdt lada hitam

·       ½ sdt garam

·       1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

·       Mashed potato

·       Baby buncis, rebus

·       Tomat ceri

Langkah Pembuatan:

1.      Menyiapkan Daging:

Potong daging kemudian pukul-pukul dengan belakang pisau hingga tipis.

2.      Marinasi Daging:

Campurkan telur, tepung serbaguna, baking powder, garam, merica, mixed herbs, dan bawang putih parut. Balurkan ke daging, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3.      Membuat Saus:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi dan sedikit kecokelatan. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Tambahkan mentega, tepung terigu, dan lada hitam, aduk sesaat.

Masukkan air, krimer bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga saus mengental dan aroma harum keluar.

4.      Melapisi dan Menggoreng Daging:

Kocok lepas telur dan air di mangkuk. Balurkan daging ke tepung kering, celup ke campuran telur, lalu balur kembali ke tepung kering.

Goreng daging hingga matang dan berwarna keemasan, tiriskan.

5.      Penyajian:

Sajikan steak sapi goreng hangat dengan saus creamy onion, mashed potato, baby buncis rebus, dan tomat ceri sebagai pelengkap.

Steak Sapi Goreng ala Devina Hermawan memberikan solusi bagi penggemar steak yang ingin menikmati daging lokal dengan tekstur empuk dan rasa gurih khas restoran.

Saus creamy onion menambahkan aroma dan kelembutan yang sempurna, sementara daging yang telah dimarinasi membuat setiap gigitan tetap juicy.

 Hidangan ini ideal untuk santap spesial di rumah, menghadirkan perpaduan rasa, aroma, dan penampilan yang membuat makan malam menjadi lebih istimewa dan memuaskan.