JawaPos.com - Bakso ayam bakar merupakan sajian istimewa yang memadukan kenyalnya bakso dengan aroma dan rasa bakar yang menggugah selera.

Dari kanal YouTube Devina Hermawan, hadir resep Bakso Ayam Bakar yang cocok dijadikan stok di rumah karena dapat disimpan dan dinikmati kapan saja.

Resep ini menghasilkan sekitar 45 pcs bakso, menawarkan sensasi gurih, manis, dan segar dari perasan jeruk limau yang meresap sempurna, cocok untuk dinikmati sendiri, bersama keluarga, atau sebagai hidangan spesial saat berkumpul.

Bahan Adonan Bakso:

Baca Juga: Chelsea Ditahan Imbang Qarabag 2-2, Peluang Lolos Langsung ke 16 Besar Sedikit Terhambat

·       300 gr paha ayam filet (setengah beku)

·       150 gr dada ayam filet (setengah beku)

·       50 gr kulit ayam rebus (opsional)

·       4 sdm air es

·       1 butir telur

·       4 siung bawang putih, belah dua

·       4 siung bawang merah, belah dua

·       2 sdm minyak

Baca Juga: LE SSERAFIM Cetak Rekor Baru di Billboard Hot 100 Lewat Lagu 'Spaghetti' Bersama j-hope BTS

·       ¼ sdt pala bubuk

·       ½ sdm baking powder

·       1 sdm tepung terigu protein sedang

·       5 sdm tapioka

·       1 ½ sdt garam

·       2 sdt kaldu bubuk

·       1 ½ sdm gula pasir

·       ¼ sdt merica

Bahan Bumbu Bakar:

·       2 siung bawang putih, parut

·       2 sdm margarin

·       2 sdm saus tomat

·       1 sdm saus sambal

·       2 sdm saus tiram

·       ½ sdm kecap maggi

·       3 sdm kecap manis

·       1–2 buah jeruk limau, peras

Pelengkap:

·       Bawang goreng

·       Cabai rawit merah iris

·       Jeruk limau

Langkah Pembuatan:

1.      Menyiapkan Bawang:

Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan.

2.      Mengolah Ayam:

Potong-potong dada ayam dan paha ayam. Masukkan ke dalam food processor bersama garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder, dan air es. Haluskan hingga lengket.

3.      Menambahkan Bahan Pelengkap:

Masukkan bawang yang sudah digoreng, kulit ayam rebus, dan telur. Haluskan hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan lagi hingga rata. Pindahkan ke mangkuk.

4.      Membentuk dan Merebus Bakso:

Didihkan air, kecilkan api. Bentuk bulat adonan bakso, rebus hingga matang, tiriskan, dan biarkan dingin.

5.      Mempersiapkan Bumbu Bakar:

Campur bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin, dan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6.      Membakar Bakso:

Tusuk bakso dengan tusuk sate. Sayat-sayat bakso, bakar hingga sedikit kecokelatan.

Oles bumbu bakar, bakar kembali hingga aroma wangi muncul dan bumbu meresap sempurna.

7.      Penyajian:

Sajikan bakso ayam bakar hangat, tambahkan bawang goreng, cabai rawit iris, dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap.

Bakso Ayam Bakar ala Devina Hermawan menghadirkan pengalaman bersantap yang kenyal, gurih, dan kaya rasa.

Dengan teknik bakar dan bumbu meresap, setiap gigitan menghadirkan perpaduan manis, gurih, dan segar yang sempurna.

Hidangan ini ideal untuk dijadikan stok, disajikan saat berkumpul, atau dinikmati sebagai menu spesial yang memanjakan lidah keluarga.

Setiap tusuk bakso membawa sensasi aroma dan rasa yang menggugah, menciptakan momen makan yang hangat dan memuaskan.