JawaPos.com - Roti lembut dengan aroma mentega yang menggoda kini tengah digemari banyak pencinta kuliner.

Salah satu varian yang sedang viral adalah Salt Bread atau roti asin lembut berisikan mentega asin di dalamnya.

Melalui unggahan Instagram @madebythewa, resep ini kembali menarik perhatian karena tampilannya yang sederhana namun menggoda.

Dikutip dari akun tersebut, Salt Bread ini dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan namun menghasilkan tekstur empuk dan cita rasa gurih lembut yang khas.

Perpaduan antara tepung protein tinggi dan rendah membuat rotinya ringan, sementara tambahan mentega asin di dalamnya memberikan rasa creamy yang nikmat.

Bahan-bahan:

- 220 gram tepung protein tinggi

- 30 gram tepung protein rendah

- 5 gram garam

- 10 gram gula pasir

- 4 gram ragi instan

- 150 ml air dingin

- 5 gram unsalted butter (mentega tawar)

- 10 gram salted butter (mentega asin, untuk isian)

Baca Juga: Hamish Daud Sudah Singgung Perceraian Sejak Awal Menikahi Raisa, Simak Pernyataannya

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan tepung protein tinggi, tepung protein rendah, gula, garam, dan ragi instan ke dalam wadah besar.

2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

3. Masukkan unsalted butter ke dalam adonan, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar elastis dan tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, bagi menjadi delapan bagian, lalu isi masing-masing bagian dengan salted butter di tengahnya.

6. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera, lalu diamkan kembali sekitar 20-30 menit.

7. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15-20 menit hingga permukaannya berwarna keemasan.

8. Angkat dan sajikan hangat untuk menikmati aroma mentega yang menggugah selera.

Dikutip dari unggahan @madebythewa, Salt Bread ini bukan sekadar roti asin biasa.

Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa gurih dan creamy dari mentega asin di dalamnya membuat roti ini sempurna untuk sarapan, teman teh sore, atau camilan ringan.

Meski proses pembuatannya memerlukan waktu fermentasi, hasil akhirnya sepadan: roti yang empuk, harum, dan meleleh di mulut.

Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa menghadirkan sensasi bakery Korea di rumah sendiri.