JawaPos.com – Ayam Kung Pao menjadi salah satu makanan khas China yang populer di kalangan masyarakat.

Hidangan ini berbahan dasar ayam yang ditumis dengan bumbu khasnya yang lezat. Tidak perlu datang ke restoran China untuk menikmati hidangan ini karena anda bisa membuatnya di rumah.

Resep ayam Kung Pao berikut ini dilansir dari channel Youtube Devina Hermawan, anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan dan Langkah pembuatan di bawah ini.

Baca Juga: Gak Pernah Gagal! Ini Resep Semur Ayam Manis Gurih ala Rumahan yang Wajib Dicoba

Bahan-bahan:

300 gram fillet paha ayam, dipotong dadu

2 sdt tepung maizena

1 sdm putih telur

½ sdm arak masak/jus apel

2 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

½ sdt lada putih

1 ruas jahe gajah (jahe besar). Iris tipis

10-15 cabai kering besar, potong dadu 1 cm

6 siung bawang putih, iris tebal

1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm

50 gr kacang tanah goreng

Baca Juga: Resep Ikan Tuna Woku Asli Manado yang Gurih dan Pedasnya Menggugah Selera

Saus:

2 sdm saus tiram

3 sdm kecap asin

2-3 sdm cuka beras (1 sdm cuka biasa saja)

2 sdm gula pasir

2 sdt tepung maizena

75 ml kaldu ayam/air

1/2 sdt Bumbu, opsional

Langkah pembuatan:

1. Potong ayam secara diagonal agar menghasilkan bentuk menarik, usahakan bentuknya seragam
2. Masukkan arak masak/jus apel, lada putih, putih telur, tepung maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam, aduk rata, dan diamkan minimal 15 menit
3. Untuk bahan bumbunya, iris jahe dengan bentuk tipis, bawang putih, cabai kering, dan daun bawang kurang lebih 1 cm
4. Untuk sausnya, masukkan kecap asin, cuka, gula, air kaldu ayam, dan tepung maizena, campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk hingga rata
5. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya, pastikan minyaknya telah panas, tumis ayam dengan api sedang hingga setengah matang, buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak
6. Masukkan cabai kering, aduk rata, masak hingga ayam kecokelatan, lalu masukkan jahe, daun bawang putih, dan bawang putih, tumis sebentar
7. Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental, lalu tambahkan Masukkan daun bawang dan kacang tanah goreng, aduk rata, lalu matikan api.
8. Setelah masakan mengeluarkan bau harum, tuangkan saus dan aduk hingga meresap dan mengental
9. Tambahkan sisa daun bawang dan kacang – kacangan, jika telah matang, matikan api, jangan terlalu lama agar ayamnya tidak kering
10. Ayam Kung Pao siap disajikan