JawaPos.com – Masakan khas Manado selalu identik dengan cita rasa pedas dan aroma rempah kuat yang menggugah selera makan.

Ada banyak masakan khas Manado yang enak dan mudah dibuat di rumah, salah satunya hidangan ikan tuna woku.

Hidangan ikan tuna woku ini merupakan hidangan tradisional yang terkenal dengan kuah kuning segar dan perpaduan bumbu khas yang menggoda. Menu ini cocok banget buat kamu yang suka makanan gurih, pedas, dan beraroma menggugah selera.

Baca Juga: Kriuknya Bikin Ketagihan, Ini Resep Telur Barendo Khas Padang Ala Devina Hermawan yang Gurih, Renyah, dan Cocok Jadi Lauk Harian!

Selain itu, hidangan ikan tuna woku ini cocok disajikan bersama dengan nasi hangay dan lalapan segar untuk makan siang atau makan malam.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ikan tuna woku khas Manado sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep ikan tuna woku khas Manado yang gurih dan pedasnya bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (21/10).

Baca Juga: Cuma 5 Menit Jadi! Resep Korean Tortilla Egg Sandwich ala Devina Hermawan yang Lembut, Gurih, dan Cocok untuk Sarapan Cepat Bergizi

Bahan-bahan untuk membuat ikan tuna woku:

Bahan marinasi tuna:

• 500 gram ikan tuna filet
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan bumbu rajang:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 17 buah cabai rawit hijau
• 7 buah cabai rawit merah
• 2 batang serai

Bahan aromatik:

• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 30 gram kemangi
• Daun kunyit, opsional

Bahan lainnya:

• 350 ml air
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdm penyedap
• 2 sdt gula pasir
• 75 ml minyak

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara untuk membuat ikan tuna woku:

• Potong ikan tuna dan marinasi dengan garam dan merica. Aduk hingga merata
• Iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau
• Lalu masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan
• Iris daun jeruk, daun pandan, dan tomat merah
• Panaskan minyak dan masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk. Tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat
• Setelah itu, masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat
•  Masukkan tomat merah dan aduk hingga merata kemudian masukkan air.  Masak selama 5-10 menit
• Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat
• Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur dengan merata
• Ikan tuna woku siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ikan tuna woku khas Manado yang mudah dibuat di rumah.