JawaPos.com - Resep lemet singkong adalah resep jajanan Jawa yang dikenal sebagai ‘ketimus’ di beberapa daerah.
Lemet singkong merupakan cemilan yang berasal dari tradisi kuliner pedesaan di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Singkong menjadi bahan pangan lokal yang diolah menjadi hidangan manis yang dibungkus daun pisang.
Mengolah resep lemet singkong yang tidak memerlukan keahlian khusus, menjadikannya pilihan ideal untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue tradisional.
Berikut ini ada resep lemet singkong dari akun Cookpad Xander’s Kitchen, dengan bahan sederhana dan proses yang mudah.
Bahan-Bahan untuk Resep Lemet Singkong
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep lemet singkong, yaitu:
-
1 kg Singkong, diparut
-
½ Butir kelapa muda, diparut
-
350 gr Gula pasir
-
5 sdm Gula sabu cair (gula merah)
-
3 sdm sagu
-
Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara Membuat Resep Lemet Singkong
-
Dalam baskom, campurkan singkong parut dan kelapa muda parut. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur sempurna. Proses ini memberikan tekstur lembut yang khas pada resep lemet singkong.
-
Masukkan gula pasir ke dalam adonan singkong dan kelapa. Aduk rata untuk memastikan gula terdistribusi merata, menambah manis alami pada resep lemet singkong.
-
Tambahkan gula sabu cair ( gula merah yang disisir). Cicipi adonan untuk memastikan tingkat manisnya sesuai selera, lalu aduk rata. Gula merah memberikan aroma karamel yang khas pada resep lemet singkong.
-
Masukkan sagu ke dalam adonan untuk memberikan tekstur kenyal. Aduk hingga adonan lemet singkong tercampur rata dan siap dibungkus.
-
Ambil sebagian adonan lemet singkong, letakkan di atas selembar daun pisang yang telah dibersihkan. Bentuk adonan memanjang dan lipat daun pisang dengan rapi, lalu semat kedua ujungnya menggunakan lidi agar adonan tidak bocor saat dikukus.
-
Susun lemet singkong yang telah dibungkus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan air dalam kukusan cukup untuk proses pengukusan. Kukus lemet singkong selama sekitar 20 menit hingga matang dan teksturnya lembut.
-
Angkat dan biarkan dingin sebentar, lalu sajikan hasil olahan resep lemet singkong selagi hangat untuk cita rasa terbaik.
Itu dia resep lemet singkong yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
***