JawaPos.com – Siapa yang rindu dengan makanan khas Solo satu ini? Ya, serabi solo merupakan jajanan khas Solo berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan dan dilengkapi berbagai pilihan topping sesuai selera.

Dibalik tampilannya yang unik, ternyata serabi solo menyimpan filosofi mendalam, yaitu sebagai simbol kesederhanaan dan keharmonisan kehidupan, lho.

Serabi solo digemari oleh berbagai kalangan, dan ada beragam cara untuk menikmati lezatnya kuliner ini.

Ada yang menikmatinya sebagai camilan sehari-hari ataupun menyuguhkannya ketika acara adat atau upacara tradisi lainnya.

Unggahan TikTok @yasminazhifaa yang mendapat banyak respons positif membagikan resep serabi solo dengan rasa gurih sebagai ide jualan.

Mendapat 46,6 ribu like, 943 komentar, dan 25,3 ribu konten dibagikan, resep ini diharapkan mampu menginspirasi mereka yang gemar memasak sekaligus penikmat kuliner khas.

Jadi, tidak perlu jauh-jauh ke solo untuk menyantap jajanan satu ini. Kamu dapat  membuatnya sendiri di rumah saja. Bahkan sebagai ide usaha pun bisa lho.

Simak cara pembuatannya dan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 2 sendok makan tepung tapioka

- 1 sendok teh ragi instan

- 500 mililiter air

- 200 mililiter santan

- 5 sendok makan gula pasir

- ½ sendok teh garam

- Santan kental dan topping (meses, keju, dan nangka)

- Daun pisang

- Daun pandan

Cara membuat:

- Siapkan panci dan taruh di atas kompor. Tuang air, santan, gula, garam, dan daun pandan. Kemudian masak hingga santan mendidih.

- Siapkan wadah berbeda, lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan ragi instan.

- Masukkan santan yang sudah mendidih tadi ke dalam wadah berisi tepung, lalu aduk hingga rata.

- Diamkan adonan selama 1 jam agar siap menuju proses selanjutnya.

- Siapkan sendok sayur untuk menuang adonan.

- Panaskan wajan kecil di atas kompor dengan api yang tidak terlalu besar, lalu tuang adonan sebanyak 1 ½ sendok sayur.

- Ratakan adonan di wajan dengan sendok sayur supaya pinggiran serabi terlihat bagus

- Tutup adonan dan tunggu beberapa menit sampai adonannya setengah matang

- Tambahkan santan kental diatas adonan setengah matang tadi, kemudian tambahkan topping sesuai selera

- Setelah diberi topping, adonan ditutup kembali sebentar.

- Bila bagian atas adonan mulai mengering, maka serabi solo siap diangkat dan dihidangkan

- Siapkan potongan daun pisang dengan ukuran kecil memanjang.

- Taruh serabi solo yang sudah matang di atas daun pisang, kemudian digulung.

- Jika tidak ingin menggunakan daun pisang, serabi solo bisa langsung dihidangkan di atas piring.

- Serabi solo rasa gurih dengan beragam varian topping siap untuk dinikmati.