JawaPos.com - Resep getuk singkong menjadi salah satu panduan populer untuk membuat jajanan pasar tradisional Indonesia yang manis dan gurih.

Getuk singkong biasanya terbuat dari bahan sederhana, seperti singkong, gula aren, dan kelapa parut. 

Camilan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut serta rasanya yang autentik.

Berikut ini ada resep getuk singkong yang lezat dan praktis berdasarkan resep dari Dapur Dien di Cookpad untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan dalam acara spesial.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi dengan Sambal Terasi, Sajian Tradisional yang Tak Lekang Waktu

Bahan Utama Resep Getuk Singkong

• 750 gram Singkong (berat tanpa kulit)

• 125 gram Gula aren

• 2 sdm Gula pasir (disesuaikan)

• 1 sdm Margarin

• 1/2 sdt Garam

Bahan Taburan

• 1/2 Butir kelapa parut

• Secukupnya garam

• 1 Lembar daun pandan

Cara Membuat Resep Getuk Singkong

1. Campur kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit. Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu. Proses ini memberikan aroma harum pada kelapa parut yang akan menambah cita rasa resep getuk singkong.

2. Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci hingga bersih. Kukus singkong hingga empuk, biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit. Pastikan singkong benar-benar lunak agar mudah dihaluskan untuk resep getuk singkong yang lembut.

3. Pindahkan singkong yang telah dikukus ke dalam wadah besar. Haluskan singkong menggunakan ulekan yang sudah dibungkus plastik agar tidak lengket. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur getuk yang halus sesuai resep getuk singkong tradisional.

4. Lelehkan margarin, gula aren, gula pasir, dan garam dalam panci dengan api kecil. Untuk memudahkan, sisir gula aren terlebih dahulu agar lebih cepat larut. Langkah ini memastikan rasa manis dan gurih merata pada saat kamu membuat resep getuk singkong.

5. Tuang campuran gula yang telah dilelehkan ke dalam singkong yang sudah dihaluskan secara bertahap. 

6. Uleni dan aduk rata menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna. Proses ini memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang seimbang pada resep getuk singkong.

7. Siapkan nampan atau loyang yang telah dialasi plastik. Masukkan adonan getuk singkong ke dalamnya, lalu padatkan agar bentuknya rapi. 

8. Setelah itu, keluarkan adonan dari nampan dan potong sesuai selera untuk menghasilkan getuk singkong yang siap disajikan.

9. Taburi getuk singkong dengan kelapa parut yang telah dikukus. 

Sajikan resep getuk singkong ini bersama teh panas untuk pengalaman menikmati jajanan pasar yang autentik. Selamat mencoba!