JawaPos.com - Sarapan bukan hanya soal mengisi perut, tetapi juga momen penting untuk memberi energi di awal hari.

Hidangan hangat, gurih, dan harum bisa membuat suasana pagi lebih semangat.

Salah satu menu yang cocok untuk itu adalah Ayam Cincang Kemangi, perpaduan rasa gurih manis dengan aroma khas kemangi yang segar.

Dalam tayangan dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep ini ditunjukkan sebagai pilihan sarapan yang praktis namun tetap menggugah selera.

Dipadukan dengan nasi putih hangat, telur mata sapi, dan perasan jeruk limau segar, hidangan ini benar-benar pas untuk memulai hari dengan penuh energi.

Bahan Ayam Cincang Kemangi (4–5 porsi)

Baca Juga: Resep Egg Sourdough Sandwich, Menu Sarapan Praktis Hanya dengan Satu Pan

Bahan marinasi:

·       350 gr paha ayam giling

·       1 sdm kecap manis

·       1 ½ sdm saus tiram

·       1 sdt kecap maggi / kecap ikan

Bahan lainnya:

·       4 siung bawang putih

·       4 siung bawang merah

·       5 buah cabai merah keriting

·       8 buah cabai rawit hijau

·       1 batang serai (bagian putih)

·       4 gr terasi, dibakar sebentar

·       2 sdm minyak

·       2 sdt gula pasir

·       ¼ sdt merica

·       ½ sdt kaldu bubuk

·       ½ sdm saus tiram

·       25 gr kemangi segar

·       10 buah bawang merah kecil utuh

Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

·       Telur mata sapi

·       Jeruk limau

Cara Membuat Ayam Cincang Kemangi

1.      Marinasi ayam dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap maggi. Aduk rata dan sisihkan.

2.      Cincang bawang putih, bawang merah, dan serai. Iris cabai merah keriting serta cabai rawit hijau.

3.      Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan terasi, serai, serta cabai, lalu tumis kembali sampai bumbu wangi.

4.      Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga matang. Tambahkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk, dan saus tiram, masak sesaat.

5.      Masukkan kemangi, aduk sebentar agar aroma segarnya keluar, lalu matikan api.

6.      Sajikan ayam cincang kemangi bersama nasi putih, telur mata sapi, dan sedikit perasan jeruk limau.

Rasa gurih manis ayam cincang dipadukan dengan aroma harum kemangi menciptakan hidangan sederhana yang terasa istimewa.

Pagi pun jadi lebih semangat dengan sepiring nasi hangat dan lauk lezat ini.