JawaPos.com - Som Tam merupakan salad pepaya muda khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan manis. Menu ini sangat segar dan cocok dijadikan lauk maupun camilan sehat.
Rasa pedas cabai rawit berpadu manis gula merah, asam jeruk nipis, dan aroma ebi sangrai. Kombinasi ini membuat Som Tam mudah disukai oleh semua anggota keluarga.
Selain segar, Som Tam juga kaya gizi karena menggunakan pepaya muda, kacang panjang, dan kacang tanah. Salad ini bisa jadi alternatif makan sayur yang nikmat dan bergizi.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Som Tam pedas ala Thailand yang mudah dipraktikkan di rumah untuk 3-4 porsi.
Bahan Utama:
200 gr pepaya muda, iris tipis dan rendam sebentar di air es
2 batang kacang panjang, potong-potong
3 buah tomat kecil, iris
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
3 buah cabai rawit hijau
2 sdm ebi, sangrai
50 gr gula merah
2 sdt perasan jeruk nipis
1 sdm asam jawa
2 sdm kecap ikan
2 sdm kacang tanah, sangrai
Pelengkap (opsional):
Nasi putih
Ikan goreng
Cara Membuat:
1. Pertama, iris pepaya lalu rendam sebentar di air es agar renyah. Kemudian tiriskan.
2. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan ebi hingga halus.
3. Masukkan gula merah, perasan jeruk nipis, asam jawa, kecap ikan, dan kacang panjang, ulek kembali hingga merata.
4. Kemudian, tambahkan tomat dan kacang tanah untuk memperkaya rasa. Lalu aduk rata.
5. Masukkan pepaya ke dalam bumbu yang sudah diulek, aduk hingga tercampur sempurna.
6. Som Tam pedas siap disajikan dengan nasi hangat atau menu baru di rumah.
Sajikan segera som tam setelah dicampur agar pepaya tetap renyah dan bumbu meresap sempurna.
Som Tam pedas ala Thailand ini praktis, segar, dan kaya rasa. Kombinasi pedas, asam, dan manis membuat salad pepaya muda ini bikin ketagihan.
Menu ini cocok dijadikan hidangan pendamping atau camilan sehat di rumah. Disajikan bersama nasi putih atau ikan goreng, rasa pedasnya semakin lengkap.
Dengan bahan mudah dan cara sederhana, siapa pun bisa membuat Som Tam ala restoran Thailand di rumah. Salad pepaya muda ini juga ideal untuk 3-4 porsi keluarga.
Resep ini bisa dikreasikan dengan menambahkan sayuran lain seperti wortel atau paprika, atau sedikit perasan lemon untuk rasa lebih segar dan aroma lebih menggoda.