JawaPos.com - Sebagai salah satu hidangan tradisional Indonesia, botok tahu selalu berhasil menggugah selera. Kalau ingin membuatnya, kamu perlu tahu resep botok tahu.

Dengan tekstur lembut dan rasa gurih, botok tahu sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi sehari-hari. 

Kali ini, JawaPos.com akan membagikan resep botok tahu spesial yang dilengkapi dengan campuran jamur merang dan udang segar, sehingga cita rasanya makin istimewa. 

Baca Juga: Resep Tahu Walik Renyah, Camilan Favorit yang Cocok untuk Segala Suasana

Perpaduan bahan-bahan jamur dan udang ini membuat botok tahu tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. 

Proses pembuatannya pun cukup sederhana, hanya dengan membungkus adonan dalam daun pisang dan mengukusnya hingga matang. 

Aroma daun pisang yang khas menambah kelezatan hidangan ini. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan sangat pas untuk menonjolkan rasa tahu dan bahan pelengkap lainnya. 

Baca Juga: Resep Ayam Pop Gurih ala Restoran Pagi Sore, Menu Spesial untuk Keluarga di Rumah

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep botok tahu ini di rumah dan nikmati kelezatan masakan tradisional yang bikin ngiler ini!

Mengutip dari buku 210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi (2015) karya Sufi S.Y., ini dia resep botok tahu:

Bahan-Bahan Resep Botok Tahu Spesial dengan Jamur dan Udang

• 1 potong tahu putih (± 400 gram), cincang kasar

• 100 gram jamur merang, iris tipis

• 100 gram udang kupas, cincang kasar

• 2 butir telur, kocok lepas

• 150 ml santan kental dari 1/3 buah kelapa

• Beberapa lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, iris tipis

• Beberapa cabai rawit sesuai selera

• Garam secukupnya

• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Iris Halus

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 batang daun bawang

• 5 buah cabai hijau gemuk

Cara Membuat Botok Tahu Spesial

1. Campur tahu cincang, jamur, udang, telur, santan, dan bumbu iris halus dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam dan beberapa iris lengkuas sebagai alas. Ambil 2 sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang. Tambahkan 3 buah cabai rawit sesuai selera.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang menyerupai gado-gado, lalu kunci rapat.

4. Kukus bungkus botok selama kurang lebih 45 menit hingga matang dan aroma harum keluar.

Botok tahu spesial ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan sentuhan rasa baru dari jamur dan udang. 

Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya protein dan serat, membuatnya sehat dan lezat. Selamat mencoba resep botok tahu ini di rumah!