JawaPos.com - Bagi pecinta pedas, sambal sudah seperti "teman sejati" dalam setiap santapan. Apapun lauknya, kalau ada sambal, nafsu makan pasti bertambah.

Salah satu sambal yang paling sederhana sekaligus nikmat adalah sambal bawang.

Aromanya kuat, pedasnya nendang, dan bisa awet disimpan sebagai stok harian.

Dalam tayangan kuliner dari kanal YouTube Devina Hermawan, diperlihatkan resep Sambal Bawang & Tahu Telur Ceplok yang praktis, hemat, dan bikin makan makin berselera.

Sambalnya bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk stok, sementara tahu telur ceplok jadi lauk pendamping yang sederhana namun mengenyangkan.

Bahan Sambal Bawang (3–4 porsi)

·       100 gr bawang merah

·       150 gr cabai rawit merah

·       200 ml minyak

·       3 lembar daun jeruk

·       50 ml air

·       ½ sdt MSG

·       1 sdt garam

·       1 sdt kaldu jamur

·       1 sdt gula pasir

Bahan Tahu Telur Ceplok

·       1 butir telur

·       1 buah tahu

·       1/8 sdt garam

·       1/8 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sambal Bawang & Tahu Telur Ceplok

1.      Masukkan cabai rawit ke food chopper, haluskan sebentar, lalu sisihkan. Masukkan bawang merah, haluskan hingga halus.

2.      Panaskan minyak, masukkan bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis dengan api sedang-besar hingga harum.

3.      Masukkan garam, kaldu jamur, MSG, gula pasir, dan air. Kecilkan api, masak hingga sambal agak kering.

4.      Untuk tahu telur, panaskan sedikit minyak, goreng tahu hingga setengah kering. Belah tahu, masukkan telur, lalu beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

5.      Sajikan tahu telur ceplok bersama sambal bawang pedas gurih.

Kombinasi sambal bawang yang pedas menggigit dengan tahu telur ceplok yang gurih membuat menu sederhana ini jadi istimewa.

 Apalagi sambalnya bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk stok, tinggal dipanaskan lagi saat ingin disantap.

Praktis, hemat, dan tentu saja bikin nasi cepat habis!