JawaPos.com - Kelezatan camilan gurih dan renyah sering kali membuat kita rindu untuk menikmatinya berulang kali.

Salah satunya adalah udang keju ala Gacoan yang belakangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasa creamy dari keju berpadu sempurna dengan lembutnya daging udang dan ayam.

 Tidak hanya enak untuk dinikmati langsung, sajian ini juga sangat cocok dijadikan frozen food sehingga praktis disimpan dan digoreng kembali kapan saja.

Dalam sebuah tayangan menarik, kanal YouTube Devina Hermawan membagikan cara membuat udang keju ala Gacoan yang spesial dan gurih.

Resep ini dirancang untuk menghasilkan sekitar 20 pcs dan bisa menjadi stok makanan keluarga yang simpel namun tetap istimewa.

Bahan-Bahan Utama

1.      300 gr paha ayam filet

2.      150 gr udang

3.      2 siung bawang putih

4.      15 gr tepung roti putih

5.      1 sdt baking powder

6.      1 sdm bawang merah goreng

7.      1 sdm maizena

8.      30 ml air

9.      1 butir telur

10.  1 sdt minyak wijen

11.  2 sdm minyak

12.  2 sdt saus tiram

13.  1 ½ sdt garam

14.  2 sdt gula pasir

15.  1 ½ sdt kaldu ayam bubuk

16.  ¼ sdt merica

Bahan Isian

1.      Keju oles (sebagai isi tengah yang creamy).

Bahan Pelapis Basah

1.      6 sdm tepung terigu protein sedang

2.      60 ml air

3.      1 butir telur

4.      ¼ sdt garam

5.      1/8 sdt merica

Bahan Pelapis Kering

1.      Tepung roti putih

2.      Maizena

Cara Membuat Udang Keju Ala Gacoan

1.      Masukkan bawang putih ke dalam food chopper, haluskan, lalu tambahkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan merica. Aduk hingga adonan terasa lengket.

2.      Tambahkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen, dan minyak. Haluskan kembali hingga rata, lalu simpan di dalam kulkas agar lebih set.

3.      Balurkan keju oles ke dalam tepung maizena, potong-potong, dan lapisi kembali dengan maizena sambil dibentuk.

4.      Ambil adonan menggunakan sendok es krim, balurkan ke maizena, isi dengan potongan keju, lalu bentuk bulat memanjang.

5.      Jika ingin disimpan sebagai frozen food, kukus udang keju selama 10 menit dengan api kecil, biarkan tutup panci sedikit terbuka.

6.      Siapkan adonan pelapis basah dengan mencampurkan tepung terigu, garam, merica, air, dan telur. Aduk hingga rata.

7.      Balurkan udang keju ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung roti hingga terlapisi sempurna.

8.      Panaskan minyak, goreng udang keju dengan api sedang hingga bagian luar sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

9.      Udang keju siap disajikan hangat, atau bisa disimpan sebagai stok frozen untuk digoreng kembali kapan saja.

Hasil akhirnya adalah kudapan renyah di luar dengan kejutan lembut dan gurih dari keju di dalam.

Tidak hanya memanjakan lidah, resep ini juga sangat praktis karena bisa dijadikan stok makanan beku yang awet disimpan.

 Cocok untuk camilan keluarga, teman kumpul, hingga ide jualan yang menjanjikan.