JawaPos.com – Mie Nyemek merupakan sajian berbahan dasar mie yang berkuah kental atau ‘nyemek’. Nyemek sendiri diambil dari bahasa Jawa yang berarti “tidak basah dan tidak kering”, bisa juga diartikan “setengah basah” atau “setengah kering”.

Dilansir dari sasa.co.id, mie nyemek memiliki perpaduan antara mie goreng dan mie berkuah, di mana kuah yang disajikan tidak terlalu banyak, tetapi cukup untuk memberikan cita rasa yang lezat dan tekstur yang menggugah selera. 

Bahan pembuatan mie nyemek

1 bungkus mie goreng Indomie jumbo

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 cabe rawit

1 sdm cabe giling

1 batang daun bawang

5 buah bakso sapi, bisa diganti dengan sosis, udang, ayam, dll

1 telur

1 sdm kecap manis

3 sdm saus sambal

Sawi

Langkah pembuatan

1. Iris dan cincang bawang merah, bawang putih, serta cabe rawit
2. Potong empat bagian tomat
3. Potong bakso sapi, bisa diganti dengan sosis, sesuai selera
4. Iris secara serong daun bawang dan sawi
5. Panaskan penggorengan, tambahkan minyak goreng secukupnya
6. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, lalu tambahkan 1 sdm cabe giling
7. Tumis hingga matang dan beraroma wangi
8. Tambahkan daun bawang, tomat, dan bakso yang sudah dipotong – potong
9. Aduk hingga semuanya tercampur rata
10. Tambahkan 200 ml air, biarkan hingga mendidih
11. Jika air telah mendidih, masukkan satu butir telur ayam, aduk sampai telur tercampur dengan air
12. Masukkan 1 bungkus indomie jumbo beserta bumbu dan sausnya
13. Tambahkan 1 sdm kecap manis dan saus sambal, serta lada bubuk dan saus tiram, aduk hingga semuanya tercampur rata
14. Tambahkan sedikit kaldu jamur, aduk lagi hingga merata
15. Jika mienya sudah setengah matang, masukkan sawi yang sudah dipotong – potong
16.  Aduk rata hingga sawinya layu, jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa
17. Matikan api kompor jika telah matang dan pindahkan mie ke wadah
18. Mie nyemek siap dihidangkan