JawaPos.com - Banyak orang berpikir bahwa hidangan ayam baru terasa nikmat jika digoreng atau ditumis dengan minyak.
Padahal, ayam juga bisa diolah dengan cara yang lebih sehat namun tetap menggugah selera, salah satunya dengan metode kukus.
Inilah yang dibagikan oleh Krisbintoro Simatupang (@krisbtr) di akun Instagram-nya.
Ia memperkenalkan resep steam chicken alias ayam kukus yang sama sekali tidak menggunakan minyak goreng, tetapi tetap kaya rasa: pedas, gurih, asin, dan segar.
Dengan bumbu lengkap serta tambahan sambal siram yang khas, ayam kukus ala Krisbtr ini cocok dijadikan menu sehari-hari.
Selain praktis, hidangan ini juga bisa menjadi alternatif sehat untuk kamu yang sedang diet atau mencoba mengurangi konsumsi gorengan.
Bahan-Bahan Ayam Kukus
- Paha ayam
- Lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- Saus tiram
- Tepung tapioka
- 1 Daun bawang
- Jahe
Baca Juga: Tak Disangka, 6 weton Ini Hidupnya Selalu Tercukupi dan Jauh dari Penderitaan
Bahan Sambal / Saus Siram
- Bawang putih
- Cabai rawit merah & hijau
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Gula
- Jeruk nipis
Cara Membuat Ayam Kukus
1. Buat terlebih dahulu sambal siram. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campur dengan kecap asin, kecap ikan, gula, dan perasan jeruk nipis. Jika ingin pedas maksimal, tambahkan lebih banyak cabai.
2. Campurkan ayam dengan lada, garam, kaldu jamur, serta saus tiram. Aduk rata hingga semua bumbu meresap, kemudian tambahkan tepung tapioka untuk memberi tekstur lebih legit.
3. Letakkan potongan ayam yang sudah berbumbu di wadah tahan panas. Tambahkan irisan daun bawang dan jahe di atasnya, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Setelah ayam matang, angkat dan siram dengan sambal yang sudah disiapkan.
5. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi merah.
Rahasia dari resep ini terletak pada kombinasi bumbu sederhana yang menghasilkan rasa kompleks.
Rasa pedas dari cabai rawit berpadu dengan gurihnya saus tiram, asinnya kecap ikan, dan segarnya jeruk nipis.
Hasil akhirnya adalah ayam kukus yang juicy, harum, dan kaya rasa meskipun tanpa setetes minyak pun.
Selain lezat, ayam kukus ini juga lebih sehat dibanding ayam goreng. Metode memasak dengan dikukus menjaga nutrisi tetap terjaga dan mengurangi lemak jenuh.
Cocok untuk kamu yang ingin tetap menikmati makanan enak tanpa rasa bersalah.
Jadi, kalau kamu bosan dengan olahan ayam goreng atau ayam kecap biasa, resep ayam kukus ala Krisbtr ini bisa jadi inspirasi baru. Praktis, sehat, dan dijamin bikin ketagihan!