JawaPos.com - Bakwan sayur menjadi salah satu camilan rumaha  yang selalu digemari banyak orang karena rasanya renyah sekaligus mengenyangkan ketika disantap hangat.

Kreasi bakwan semakin istimewa jika dipadukan dengan sambal ulek gula merah karena memberikan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang seimbang.

Tidak hanya cocok sebagai camilan, bakwan sayur dengan sambal ulek gula merah juga bisa menjadi lauk pendamping nasi hangat.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut resep bakwan sayur dengan sambal ulek gula merah yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Sambal Ulek Gula Merah:

• 10 buah cabai rawit hijau, dipotong

• 3 siung bawang putih, dirajang kasar

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• 50 gram gula merah

• 1 sendok makan terasi goreng

• 1 butir asam jawa sebesar kelereng

• 1 sendok makan kecap manis

• 3 sendok makan air

Bahan Pasta Cabai:

• 1 sendok makan cabai bubuk

• 2 sendok makan air panas

Bahan Adonan Bakwan:

• 250 gram tepung terigu

• 2 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 1½ sendok teh garam

• 1 sendok teh merica bubuk

• 250 ml air

Bahan Sayur:

• 150 gram kol, dirajang

• 150 gram wortel, dipotong batang

• 100 gram taoge

• 2 batang daun bawang prei, diiris

Cara Membuat:

1. Campur cabai bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi pasta cabai, lalu sisihkan.

2. Ulek bawang putih, garam, gula pasir, cabai rawit, asam jawa, terasi, gula merah, kecap manis, dan pasta cabai hingga halus.

3. Tambahkan tiga sendok makan air, aduk rata, lalu sisihkan sambal.

4. Campur tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan air, aduk rata hingga menjadi adonan kalis.

5. Masukkan sayuran berupa kol, wortel, taoge, dan daun bawang prei, lalu aduk hingga rata.

6. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga matang berwarna kuning keemasan.

7. Sajikan bakwan sayuran bersama sambal ulek gula merah untuk mendapatkan sensasi rasa yang istimewa.

Bakwan sayur sambal ulek gula merah bisa menjadi hidangan alternatif ketika keluarga ingin camilan rumahan dengan cita rasa nusantara.

Renyahnya bakwan berpadu dengan pedas manis sambal membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat dan sulit untuk berhenti menyantapnya.

Hidangan ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi sebagai teman bersantai di sore hari yang menenangkan.

Selain sebagai camilan, bakwan sayuran juga bisa dihidangkan sebagai lauk tambahan ketika makan siang atau malam bersama keluarga.