JawaPos.com - Kwetiau goreng atau char kway teow selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner.

Tekstur kwetiau yang kenyal berpadu dengan bumbu gurih, sedikit manis, dan aroma khas bawang membuat hidangan ini begitu menggoda.

 Ditambah dengan isian udang, lapchiong ayam, dan telur bebek, sajian ini tak hanya lezat, tetapi juga berkelas seperti di restoran.

Seperti yang dibagikan kanal YouTube Devina Hermawan, kwetiau goreng bisa dibuat dengan mudah di rumah, bahkan rasanya tak kalah nikmat dari sajian khas kedai populer.

Resep Kwetiau Goreng (untuk 4 porsi)

Bahan:

·       450 gr kwetiau basah

·       125 gr udang kupas frozen

·       1 buah lapchiong ayam

·       2 butir telur bebek

·       6 siung bawang putih

·       6 siung bawang merah

·       1 sdm sambal terasi / saus sambal

·       1 sdm saus tiram

·       1 sdt kecap maggi

·       ½ sdm kaldu bubuk

·       1 ½ sdm kecap manis

·       30 gr kucai

·       90 gr taoge

·       2 batang daun bawang

·       2 sdm minyak

·       MSG (opsional)

Pelengkap:

·       Timun

Cara membuat:

1.      Cincang bawang putih, iris bawang merah, iris miring daun bawang, iris besar kucai, dan iris miring lapchiong ayam.

2.      Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan kwetiau dan bawang merah. Masak di api besar hingga sedikit kecokelatan.

3.      Masukkan udang, daun bawang, lapchiong ayam, dan telur bebek. Masak sesaat di api besar.

4.      Tambahkan kecap maggi, saus tiram, kaldu bubuk, kecap manis, sambal terasi, kucai, dan taoge. Aduk rata hingga bumbu meresap.

5.      Sajikan kwetiau goreng hangat dengan irisan timun segar.

Hidangan ini menghadirkan sensasi rasa yang kompleks: gurih, manis, pedas, dan wangi sekaligus.

Pas sekali disantap bersama keluarga di rumah, atau bahkan untuk jamuan spesial yang ingin tetap praktis namun mewah.