JawaPos.com - Martabak telur selalu menjadi salah satu camilan gurih favorit banyak orang.
Kali ini, Chef Devina Hermawan menghadirkan kreasi baru dengan isian ayam kecap yang gurih, manis, sekaligus harum.
Resep ini dibagikan melalui akun TikTok @devina.hermawan dan langsung menarik perhatian karena menggunakan bahan sederhana, tapi hasilnya istimewa.
Cocok banget untuk menu keluarga di rumah maupun ide jualan.
Bahan-Bahan
Bahan ayam kecap:
- 80 gr paha ayam fillet, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak
Bahan lainnya:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- 2 lembar kulit spring roll
- 1/2 sdt penyedap rasa
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau sesuai selera
Cara Membuat
1. Tumis ayam kecap
Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata, masak sebentar, lalu sisihkan.
2. Siapkan adonan martabak
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang iris, tumisan ayam kecap, telur, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Masak martabak
Panaskan sedikit minyak, letakkan selembar kulit spring roll di wajan, tuang adonan telur ayam kecap di atasnya, lalu lipat rapi. Masak dengan api kecil hingga martabak matang dan permukaannya kering.
4. Sajikan
Angkat martabak telur isi ayam kecap, lalu sajikan hangat dengan cabai rawit hijau atau saus favoritmu.
Tips ala Chef Devina
- Gunakan kulit spring roll agar martabak lebih renyah dan mudah dibentuk.
- Pastikan api kecil saat memasak agar isiannya matang sempurna tanpa kulit martabak gosong.
- Bisa juga ditambahkan irisan cabai rawit langsung ke dalam adonan untuk rasa pedas yang lebih nendang.
Martabak telur isi ayam kecap ini bisa jadi camilan sore, lauk makan malam, bahkan ide jualan yang menarik.
Rasa gurih manis ayam kecap berpadu sempurna dengan kulit martabak yang garing. Gampang dibuat, hemat, dan dijamin bikin ketagihan!