JawaPos.com – Long weekend sering jadi momen yang ditunggu untuk istirahat, kumpul keluarga, atau sekadar santai di rumah.

Supaya makin seru, nggak ada salahnya mencoba bikin camilan manis tradisional yang cantik, legit, dan gampang dibuat sendiri.

Salah satunya adalah putu ayu, jajanan klasik dengan warna hijau pandan segar dan taburan kelapa parut di atasnya.

Putu Ayu, Cantik dan Bikin Kangen

Selain tampilannya menarik, putu ayu punya rasa manis gurih yang pas banget untuk teman teh atau kopi di sore hari.

Bentuknya mungil dan menggemaskan, sehingga praktis dihidangkan untuk keluarga, bahkan cocok juga kalau ingin disajikan saat kumpul bersama teman.

Dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada (4/9), Thomas Law membagikan resep dan cara membuat putu ayu dengan bahan yang sederhana dan praktis dibuat di rumah.

Putu Ayu Recipe by Thomas Law

Bahan A:

• ¼ buah kelapa parut
• ½ sdt garam

Bahan B:

• 113 g gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt SP

Bahan C:

• 50 g santan
• 45 g sari pandan
• 7 g pasta pandan
• ½ sdm SKM
• ½ sdm minyak sayur

Bahan D (ayak):

• 138 g tepung terigu protein rendah
• 10 g maizena
• 10 g susu bubuk

Bahan Saus Aren:

• 60 g air putih
• 90 g gula merah
• 8 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus bahan A selama 5-10 menit, lalu dinginkan.  
2. Oles cetakan dengan minyak, lalu tempelkan kelapa parut yang sudah dikukus di dasar loyang, sesuaikan dengan bentuk loyang.
3. Mixer bahan B sampai kental berjejak.
4. Masukkan bahan C secara bertahap bergantian dengan bahan D (bagi menjadi 2 tahap), aduk dengan spatula sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu masukkan ke dalam cetakan sampai habis. Kukus selama ±10 menit atau sampai matang.  
6. Sajikan dengan saus aren

Cara Membuat Saus Aren:

1. Masukkan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Rebus sampai mendidih, lalu saring.  
2. Setelah itu diamkan sampai dingin, baru masukkan ke dalam pipet vla ukuran 6 x 1.5cm (panjang pipet sampai ujung) atau bisa juga dimasukkan ke botol ukuran 200ml.

Tips Variasi Putu Ayu

• Gunakan pewarna alami lain, seperti ubi ungu atau coklat, untuk variasi warna.
• Sajikan dengan taburan keju parut sebagai topping modern.
• Kemas dalam wadah cantik untuk ide hampers atau oleh-oleh long weekend.

Putu ayu memang selalu berhasil bikin kangen dengan cita rasa klasiknya. Di long weekend kali ini, yuk coba bikin camilan manis ini di rumah.

Selain mudah dibuat, hasilnya cantik, enak, dan bisa jadi pelengkap momen santai bersama orang-orang terdekat.