JawaPos.com – Cheese cake merupakan hidangan penutup atau dessert yang berbahan dasar keju dan memiliki tekstur lembut. Sebenarnya cheese cake bukan kategori dari cake atau bolu. Nyatanya cheese cake dikategorikan sebagai pai atau custard yang diolah menggunakan campuran telur dan susu.

Cheese cake mengalami transformasi seiring populernya hidangan ini di seluruh dunia. Terdapat 2 jenis cheese cake yang umumnya menjadi favorit masyarakat Indonesia yaitu New York cheese cake dan Basque cheese cake.

Bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, berikut sajian resep cheese cake dengan topping lotus biscoff tanpa menggunakan mixer. Dikutip dari channel youtube Devina Hermawan, anda perlu menyiapkan beberapa bahan diantaranya:

Baca Juga: Kwetiau Goreng ala Chef Devina Hermawan, Resep Rumahan dengan Rasa Bintang Lima

Bahan - bahan

425 gram cream cheese

110-130 gram SKM

120 ml cream atau susu

1 pcs telur

2 pcs kuning telur

½ sdm tepung terigu protein sedang

1 sdt ekstrak vanila

¼ sdt garam

Baca Juga: Kangen Jajanan Pasar Tempo Dulu? Cobain Resep Sentiling Suji Kukus ala Rudy Choirudin Ini!

Bahan Pelengkap:

Lotus Biscoff Crunchy Spread

Lotus Biscoff Biscuit

Langkah Pembuatan:

1. Aduk cream cheese menggunakan spatula hingga lembut
2. Masukkan SKM, cheese cream, dan ekstrak vanila lalu aduk kembali
3. Masukkan telur secara bertahap, kemudian aduk Kembali hingga merata
4. Masukan ¼ sdt garam dan ½ sdm tepung terigu protein sedang, aduk kembali menggunakan alat pencampur berbentuk ballon whisk
5. Campurkan biskuit biscoff yang telah dihancurkan dengan mentega cair, aduk rata
6. Siapkan loyang yang dialas menggunakan baking paper
7. Oleskan baking paper dengan minyak atau mentega
8. Masukkan base ke dalam loyang dan ratakan
9. Masukkan adonan cheese cake ke dalam loyang, ratakan
10. Tutup dengan alumunium foil
11. Masukan adonan cheese cake ke dalam Tefal Air Fryer Easy Fry EY-401 dengan suhu 160 derajat celcius, selama 60-90 menit.
12. Lepaskan alumunium foil lalu panggang kembali selama 10 menit.
13. Dinginkan cheese cake di dalam lemari es minimal 4 jam atau selama 1 malam sebelum dikeluarkan dari Loyang
14. Setelah dingin keluarkan cheese cake dari loyang dan lepaskan baking paper
15. Panaskan Lotus Biscoff Crunchy Spread menggunakan microwave selama 20 detik
16. Oleskan di atas cheese cake sampai merata
17. Sajikan cheese cake dengan topping dan Lotus Biscoff Biscuit yang telah dihancurkan
18. Cheese cake siap disajikan sebagai hidangan penutup