JawaPos.com - Siapa yang tidak kangen dengan jajanan pasar yang dulu sering hadir di meja makan atau saat pulang sekolah? 

Salah satunya adalah sentiling, kue tradisional berbahan dasar singkong atau tepung dengan tekstur yang kenyal, rasa manis yang pas, dan taburan kelapa parut gurih yang khas. 

Sentiling hadir bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai bagian dari kenangan masa kecil yang sederhana namun hangat.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Kuliner Malam yang Enak dan Murah di Jakarta, Ada Nasi Goreng Kambing Hingga Jajanan Pasar

Kini, kamu bisa kembali menghadirkan nostalgia itu di rumah dengan resep Sentiling Suji Kukus ala Rudy Choirudin dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel. 

Dengan perpaduan tepung tapioka, aroma daun suji yang harum, serta parutan kelapa yang gurih, kue ini bukan hanya sekedar camilan, tapi juga simbol kebersamaan dan tradisi yang terus diwariskan. 

Menariknya lagi, proses membuatnya cukup sederhana sehingga siapa pun bisa mencoba dan menikmati sensasi jajanan pasar yang autentik.

Baca Juga: Resep Kue Ape Khas Jakarta, Jajanan Pasar Legendaris yang Selalu Dirindukan

Sentiling Suji Kukus Recipe by Rudy Choirudin

Bahan 1:

• 160 g tepung tapioka 

• 90 g tepung terigu

• 150 g gula pasir 

• ¼ sdt garam 

• 1 sdt pasta pandan/pewarna makanan

Bahan 2:

• 10 buah pandan suji

• 5 lembar daun pandan

• 600 ml air 

Bahan 3: Aduk merata

• 100 g kelapa parut 

• ¼ sdt garam 

• 1/8 sdt vanili

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan 2 dengan blender, lalu ambil airnya 550 – 600 ml dan sisihkan 

2. Campurkan semua bahan 1 hingga rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit air suji. Aduk hingga air suji habis dan adonan halus, lalu diamkan selama 15 menit

3. Siapkan kukusan dan panaskan api. Jika sudah panas, oles cetakan dengan minyak dan kukus selama 5 menit

4. Masukkan adonan dan kukus selama 15 – 17 menit dengan api besar

6. Ambil kue yang sudah matang dan keluarkan satu persatu

7. Sajikan dengan kelapa yang sudah dicampur bahan 3 dan sudah dikukus

Mencoba resep Sentiling Suji Kukus ala Rudy Choirudin bukan hanya soal membuat kue tradisional, tetapi juga merayakan keindahan kuliner nusantara yang sarat makna. 

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang praktis, sentiling bisa jadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai suguhan dalam acara spesial.

Setiap gigitan sentiling menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma pandan suji yang wangi, seolah membawa kita kembali ke suasana tempo dulu. 

Jadi, kalau kamu rindu jajanan pasar yang penuh cerita, inilah saatnya mencoba resep ini di rumah. 

Biarkan kehangatan sentiling kembali mengisi momen sederhana dan menghadirkan nostalgia manis di setiap sajian.